Nieddera è un vino rosato a Indicazione Geografica Tipica – Valle del Tirso, ottenuto da uve Nieddera e da altre uve autoctone.
Vino di colore rosato tenue, carminio con riflessi violacei, dal profumo delicato, intenso e fruttato. Al palato si presenta secco, vivace, ma equilibrato. Si abbina perfettamente a zuppe e grigliate di pesce, minestre antipasti e carni bianche.
| Classificazione | I.G.T. - Valle del Tirso |
| Uve | Nieddera 85% e 15% uve rosse autoctone. |
| Provenienza | E' un vitigno di antichissime origini, la cui diffusione è limitata alla bassa Valle del Tirso, in particolare al territorio del comune di Cabras. |
| Suolo | Sabbioso, leggermente argilloso. |
| Clima | Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate. |
| Sistema di allevamento delle viti | Guyot semplice. |
| Vinificazione | Pigiatura e pressatura soffice, fermentazione con macerazione delle bucce per 12gg. |
| Colore | Rosato tenue, carminio con riflessi violacei. |
| Profumo | Delicato, intenso e fruttato. |
| Gusto | Secco, vivace, ma equilibrato. |
| Accostamenti al cibo | Servito fresco, accompagna zuppe e grigliate di pesce, minestre antipasti e carni bianche. |
| Temperatura di servizio | 8-10 °C. |
Azienda Vinicola e Olearia di antica tradizione familiare con terreni vocati alla coltivazione degli ulivi e del vitigno Vernaccia di Oristano. E' inserita in un territorio di interesse naturalistico e di particolare bellezza paesaggistica che riporta ampie testimonianze dell'epoca prenuragica, nuragico fenicio, punica e romana.
Cabras
Azienda Agricola Francesco Atzori
| Denominazione |
Valle del Tirso IGT |
|---|---|
| Vitigno |
Nieddera |
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