Azienda Vinicola e Olearia di antica tradizione familiare con terreni vocati alla coltivazione degli ulivi e del vitigno Vernaccia di Oristano. E' inserita in un territorio di interesse naturalistico e di particolare bellezza paesaggistica che riporta ampie testimonianze dell'epoca prenuragica, nuragico fenicio, punica e romana.Azienda Agricola Francesco Atzori
Classificazione | Vernaccia di Oristano D.O.C. - Riserva. |
Uve | Vernaccia 100%. |
Provenienza | Una delle più prestigiose zone viticole della bassa Valle del Tirso, compresa tra Cabras e Baratili. |
Suolo | Terreno alluvionale, sabbioso, leggermente argilloso. |
Clima | Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate. |
Sistema di allevamento delle viti | Impianti ad alberello di vigne adulte. |
Vinificazione | Secondo tradizione, in bianco con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata. |
Affinamento | Invecchiamento in botti di rovere e castagno per almeno 15 anni, dopo accurata selezione delle partite dalle migliori caratteristiche organolettiche, e affinamento in bottiglia. |
Colore | Giallo dorato, con riflessi ambrati. |
Profumo | Ampio e persistente, con sentori di nocciole tostate e fiori di mandorlo. |
Gusto | Asciutto, caldo e pieno; ottima struttura, finale persistente dal gusto caratteristico ammandorlato. |
Accostamenti al cibo | Eccellente da fine pasto e da meditazione, splendido accostamento con dolci di pasta di mandorle e con pasticceria secca. |
Temperatura di servizio | 16 °C in bicchiere ampio. |
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