LE STRADE DEL VINO - VINI E CANTINE DI SARDEGNA

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Karmis - Azienda vinicola Contini Attilio
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Karmis – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Karmis è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica – Tharros, ottenuto da uve Vernaccia, Vermentino e da altri vitigni tradizionali.

Il nome Karmis significa vite, e con questo appellativo fin dai tempi remoti viene identificata una tra le più pregiate zone viticole della valle del fiume Tirso, compresa tra Cabras e Baratili. 
L’Azienda Vinicola Contini ha evocato questo nome per uno dei suoi vini più rappresentativi.

Karmis si ottiene dalla vinificazione di uve Vernaccia e Vermentino (circa il 20%), selezionate con rigorosa cura dal produttore e provenienti da impianti ad alberello di vigne adulte, con rese ad ettaro comprese tra i 30 ed i 40 quintali. Vino di colore paglierino, anche carico, brillante. Dal profumo delicato ma continuo, con piacevoli sentori del frutto. Al palato si presenta secco, morbido, pieno, con buona rispondenza gusto olfattiva. Particolarmente adatto ad accompagnare i piatti di pesce, arrosto o salsati, e carni bianche. Servire alla temperatura di 8-10° C, stappando la bottiglia al momento della mescita.

Confronta
Categorie: Azienda vinicola Contini Attilio, Cantine Sardegna, Provincia di Oristano, Vini Bianchi, Vini di Sardegna
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Tipologia

Vino bianco

Denominazione

Tharros IGT

Uve

Vernaccia 80% - Vermentino 20% - altri vitigni tradizionali.

Gradazione Alcolica

-

Temperatura di Servizio

8-10 °C

Scheda Tecnica

Classificazione I.G.T - Tharros.
Uve Vernaccia 80% - Vermentino 20% - altri vitigni tradizionali.
Provenienza Una tra le più pregiate zone viticole della bassa Valle del Tirso, compresa tra Cabras e Baratili.
Suolo Terreno alluvionale, sabbioso, leggermente argilloso.
Altitudine Pochi metri s.l.m.
Esposizione In prevalenza Est.
Clima Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate.
Sistema di allevamento delle viti Impianti ad alberello di vigne adulte.
Vinificazione In bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio per la Vernaccia, in barriques per il Vermentino.
Affinamento Maturazione del vino parte in barriques, e parte in vasche di acciaio o cemento vetrificato, insieme ai suoi lieviti, con periodici battonage.
Colore Paglierino, anche carico, brillante.
Profumo Delicato ma continuo, con piacevoli sentori del frutto.
Gusto Secco, morbido, pieno, con buona rispondenza gusto olfattiva.
Accostamenti al cibo Predilige la cucina marinara, ma non diniega le carni bianche dai condimenti leggeri e gli stufati di verdure. Ottimo anche come aperitivo.
Temperatura di servizio 8-10° C, stappando la bottiglia al momento della mescita.

Dove ci troviamo

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La Cantina

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Cabras

Azienda vinicola Contini Attilio

Prima Salvatore, poi Attilio, oggi Paolo e i nipoti Alessandro e Mauro: la cantina Contini è cresciuta e maturata come i vini e i successi che l’hanno resa grande, attraverso la passione e l’impegno di ben quattro generazioni.

Per quasi 120 anni un unico filo conduttore, rappresentato dalla Vernaccia di Oristano, ha caratterizzato il lavoro dell’azienda Contini.

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Denominazione

Tharros IGT

Vitigno

Vernaccia

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Componidori – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Componidori è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vernaccia. Vino di colore giallo dorato, con riflessi ambrati, dal profumo intenso, ampio, etereo, con la caratteristica nota del mandorlo fiorito. Al palato si presenta asciutto, secco e pieno, che si allunga su fondo gradevolmente acidulo e amarognolo, caldo e armonico. Nerbo e stoffa vellutati e carezzevoli. Squisito vino da dessert e da meditazione, se servito fresco è un ottimo aperitivo. Accompagna bene alcuni dolci sardi e si lega particolarmente alla tipica bottarga di muggine. Temperatura di servizio: dagli 8 °C se aperitivo ai 16 °C con i dessert. Dall’esperienza e dalle intuizioni brillanti che hanno permesso questi e altri importanti successi, l’Azienda Vinicola Attilio Contini per il suo 111° anniversario ha deciso di presentare una nuova linea di vini, denominati Sartiglia, Pariglia, Componidori, rispettivamente Cannonau, Vermentino, Vernaccia. Con questa terna di nomi, l’Azienda Vinicola Contini intende legare il proprio prestigioso marchio alla famosissima ed originale giostra equestre che si svolge ad Oristano ogni anno, ininterrottamente da più di cinque secoli, ogni domenica e martedì ultimi di Carnevale dove, appunto, i riferimenti sono rappresentati dalla corsa alla stella (Sartiglia), dalle esibizioni di abilità dei cavalieri (Pariglia) dominati dal Capo Corsa che ne amministra l’antico rituale (Componidori). Non è stato difficile scegliere di denominare la nuova Vernaccia “Componidori”, poiché essa è da sempre riconosciuta come il vino della Sartiglia, attorno al quale negli ultimi anni, proprio nei giorni che precedono la celebre Corsa Oristanese, è fiorito un convegno di studi sulla viticoltura di questa tipologia di uve nel tempo, ma soprattutto poiché essa è presente nei momenti salienti della manifestazione equestre. Con la Vernaccia si ha il brindisi di buon auspicio tra il presidente del Gremio e il cavaliere prescelto a Capo Corsa, prima che sul suo volto cali la misteriosa maschera del Componidori, nella fase più toccante della vestizione. Ovunque nei due giorni della Sartiglia, la Vernaccia sostituisce ogni altro vino tradizionale, non vi è brindisi augurale che non abbia come protagonista la Vernaccia, l’inebriante profumo, inconfondibile, accompagna tutti i momenti di contorno alla giostra equestre. Sartiglia, Pariglia, Componidori, tre cose ben distinte per tre tipologie di vino ben distinte, tutte comunque legate da un comune denominatore. Dire Sartiglia è dire Oristano e tradizione, stesso assioma vale per Contini: dire Azienda Vinicola Attilio Contini è dire territorio e tradizione; il fassone della Casa Vinicola porta in giro per il mondo le eccellenze dell’oristanese così come la Sartiglia porta il nome di Oristano oltremare e quindi, un intero territorio che potrà essere ancor di più conosciuto e apprezzato. Un binomio che risulterà certamente vincente, perché frutto di studi appassionati e di rispetto della tradizione stando al passo coi tempi, canoni fondamentali dell’Azienda Vinicola Attilio Contini. E nel nostro territorio la tradizione si intreccia con la storia e contribuisce a riscriverla, come dimostrano le recenti scoperte in un’area tra Oristano e Cabras che hanno messo alla luce un laboratorio di vinificazione risalente al pieno periodo nuragico.
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Nieddera Rosso - Azienda vinicola Contini Attilio
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Nieddera Rosso – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Nieddera Rosso è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Valle del Tirso, ottenuto da uve Nieddera e da altre Uve rosse della zona. Nieddera è il nome di un antico vitigno autoctono della Sardegna. Il Nieddera Contini è frutto di un sapiente uvaggio con altre pregiate varietà sarde. Il mosto, ottenuto da spremitura soffice delle uve, fermenta per circa dieci giorni a contatto con le bucce. La maturazione avviene parte in botti di castagno da 25 Hl, parte in barriques di rovere del massiccio centrale francese. Vino di colore rosso rubino carico, con riflessi granata, limpido, dal profumo intenso e persistente con sentori di vaniglia e amarena. Al palato si presenta asciutto, caldo, leggermente tannico ma armonico. La permanenza media in legno si aggira sui dieci mesi. Di immediata e piacevole beva, il Nieddera rosso migliora progressivamente con l'invecchiamento. Si abbina perfettamente con piatti di carne, pollame e cacciagione. Servire alla temperatura di 16-18 °C, stappando la bottiglia almeno un'ora prima della mescita.
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I Giganti Rosso - Azienda vinicola Contini Attilio
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I Giganti Rosso – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

I Giganti Rosso è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica – Valle del Tirso ottenuto da uve Nieddera e altre uve autoctone. Vino dal colore rosso rubino dai riflessi granata, dal profumo intenso, con ricordi di frutti rossi, note balsamiche e spezie. Al palato risulta morbido, caldo ed equilibrato da tannini rotondi e dalla decisa freschezza. Ottimo in abbinamento a arrosti e brasati e formaggi stagionati. Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.
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Attilio Spumante Brut - Azienda vinicola Contini Attilio
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Attilio Spumante Brut – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Attilio è un Vino Spumante di Qualità Metodo Charmat ottenuto da uve Vernaccia. Vino di colore giallo paglierino brillante, dal perlage fine e abbondante. Al naso si presenta delicato ed elegante, con gradevoli sentori fruttati accompagnati da un sottofondo floreale. In bocca è fresco, corredato da una buona sapidità e persistenza. Si abbina perfettamente ad antipasti di mare, crostacei e primi piatti a base di pesce. Servire alla temperatura di 6-8 °C.
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Vernaccia di Oristano DOC Riserva - Azienda vinicola Contini Attilio
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Vernaccia di Oristano D.O.C. Riserva – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Vernaccia di Oristano D.O.C. - Riserva è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e ottenuto da uve Vernaccia. Di origine antichissima, nella bassa valle del fiume Tirso, in Sardegna, si produce la Vernaccia di Oristano. Ottenuta al 100% dalle uve dell'omonimo vitigno, si affina per almeno dieci anni in caratelli di legno pregiato, nella raccolta penombra delle nostre cantine. La Vernaccia di Oristano Riserva, invecchiata per 15-20 anni, è un vino dall'aroma mediterraneo, dal profumo ampio e persistente, con sentori di nocciole tostate e fiori di mandorlo. Vino da fine pasto e da meditazione; splendido l'accostamento con dolci di pasta di mandorle e con la pasticceria secca. Servire alla temperatura di Servire a 16 °C in bicchiere ampio.
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Nieddera Rosato - Azienda vinicola Contini Attilio
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Nieddera Rosato – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Nieddera Rosato è un vino rosato a Indicazione Geografica Tipica - Valle del Tirso, ottenuto da uve Nieddera e da altre Uve rosse della zona. Coltivato nella bassa valle del fiume Tirso da epoca remota, questo delicato rosato, fresco e vivace, trae le sue caratteristiche di pregio dalle favorevoli condizioni ambientali e da una particolare vinificazione con fermentazione del mosto a temperatura molto bassa. Vino di colore rosato tenue, carminio con riflessi violacei, dal profumo delicato e intenso, fruttato. Al palato si presenta secco, vivace ma equilibrato. Servito fresco, accompagna zuppe e grigliate di pesce, minestre, antipasti e carni bianche.
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Mamaioa Rosso - Azienda vinicola Contini Attilio
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Mamaioa – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Mamaioa è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Nieddera, Cannonau, Merlot. Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso rubino, con riflessi violacei ... e poi si vedrà. Olfatto: nei primi mesi fragrante, vinoso, in prevalenza di frutti rossi... e poi si vedrà. Gusto: nei primi mesi fresco, morbido, piacevolmente giovane... e poi si vedrà. Conservare a temperatura costante 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale. Da consumarsi giovane; non conosciamo bene la sua evoluzione nel tempo. Oggi lo apprezziamo nella sua giovane esuberanza e piacevolezza; insieme lo seguiremo attentamente per definirne le caratteristiche nel corso della sua maturazione... una sfida curiosa. Accompagna primi piatti, carni bianche e rosse, pietanze di pesce. Servire in calice medio, a temperatura di 16-18 °C.
 
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Antico Gregori - Azienda vinicola Contini Attilio
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Antico Gregori – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Antico Gregori è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e ottenuto da uve Vernaccia. Il Gregori è il tipico terreno magro e sabbioso della Valle del Tirso, suolo elettivo per il vitigno Vernaccia. L'Antico Gregori è una Cuvèe delle migliori antiche annate di vernaccia, maturate per lunghi decenni in caratelli di legno pregiato. Anno dopo anno, secondo il metodo Solera, la base originaria, risalente ai primi del secolo, è stata rabboccata con aggiunte delle migliori partite di Vernaccia Contini. La lunghissima permanenza in legno ha dato vita ad un prodotto straordinario, tale da rappresentare il vertice qualitativo-produttivo dell'azienda Vinicola Contini. Vino di colore ambrato, brillante, con profumi di notevole intensità e complessità, etereo con ricordi di frutta secca, mandorle e nocciole tostate. Al palato si presenta Secco, caldo e vellutato, con lunghissima persistenza gusto-olfattivo. E' vino importante, da grande meditazione, capace anche di trovare ottimo accordo con alcune pietanze particolari come formaggi anche piccanti, a pasta dura. Servire a 16-18 °C in bicchiere ampio, favorendo l'ossidazione del vino mezz'ora prima della mescita.
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Mamaioa Bianco - Azienda vinicola Contini Attilio
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Mamaioa Bianco – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Mamaoia Bianco è un vino a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Vermentino Vino dal colore giallo paglierino, dal profumo intenso e persistente, dai sentori di fiori bianchi e macchia mediterranea. Al palato si presenta morbido e fresco. Accompagna antipasti di pesce, o semplicemente come aperitivo. Servire alla temperatura di 8-10 °C.
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Barrile - Azienda vinicola Contini Attilio
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Barrile – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Barrile è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi. E' un vino dalle caratteristiche organolettiche spiccate, ottenuto dalla sapiente unione di uve Nieddera (85% ca) con altre varietà autoctone, tra le quali il Caddiu, una varietà estremamente vivace e aromatica. Il Barrile matura in barriques di primo e secondo passaggio per 10-12 mesi, e in seguito si affina in bottiglia per almeno 6 mesi.
Il suo aroma è intenso e profumato, il gusto è pieno, morbido e leggermente tannico, speziato dal legno. Si accompagna a grandi arrosti, selvaggina e formaggi saporosi e piccanti. Servire alla temperatura di 16-18 °C.
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I Giganti Bianco - Azienda vinicola Contini Attilio
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I Giganti Bianco – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

I Giganti Bianco è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica - Tharros, ottenuto da una selezione di uve Vernaccia. Vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, dal profumo fruttato e floreale, con richiami vanigliati arricchiti da refoli salmastri. In bocca si presenta fresco, sapido, strutturato, di grande intensità e persistenza. Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente ai piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi. Servire alla temperatura di 12-14° C.
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Grappa di Vernaccia - Azienda vinicola Contini Attilio
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Grappa di Vernaccia – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

La Grappa di Vernaccia dell'Azienda Vinicola Contini è ottenuta esclusivamente da vinacce di Vernaccia di Oristano DOC, provenienti dall'area di produzione tipica della Vernaccia: la bassa valle del fiume Tirso, nel Campidano settentrionale. Le vinacce, subito dopo la pigiatura, sono poste a fermentare in speciali contenitori, a chiusura ermetica e temperatura controllata, per garantire le migliori condizioni per la fermentazione alcolica.
A fine fermentazione le vinacce presentano aromi fragranti e fruttati tipici delle uve bianche, ottenuti grazie anche alla completa assenza d'aria
La successiva fase di distillazione delle vinacce avviene molto lentamente, in discontinuo, in tradizionali alambicchi di rame, presso la "Distilleria Artigianale Bonollo" di Greve in Chianti (MO).
Il prodotto ottenuto viene quindi lasciato affinare per circa dieci mesi in contenitori in acciaio inox. Grappa dal profumo intenso, caratteristico e giustamente penetrante, dal gusto pieno, asciutto e tipico.
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Maluentu - Azienda vinicola Contini Attilio
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Maluentu – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Maluentu è un vino a Indicazione Geografica Tipica Isola - Valle del Tirso ottenuto da uve Nieddera e da altre uve autoctone a bacca rossa. Vino di colore rosso rubino carico dai riflessi granata. Al naso si presenta intenso e persistente, con note di vaniglia e amarena. All’assaggio è caldo e moderatamente tannico. Si abbina a carni rosse e formaggi a media stagionatura. Servire alla temperatura di 14-16 °C.
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Tyros - Azienda vinicola Contini Attilio
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Tyrsos – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Tyrsos è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino. Da un'accurata selezione nelle migliori zone di produzione del Vermentino si è ottenuto questo vino di colore giallo paglierino brillante, dal profumo delicato, vinificato nelle nostre cantine in Cabras con pressature molto soffici e fermentato a bassa temperatura. Il sapore asciutto, molto gradevole, lo rende adatto ad accompagnare antipasti e piatti di pesce, o semplicemente come aperitivo. Servire alla temperatura di 8-10 °C.
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Vernaccia di Oristano DOC - Azienda vinicola Contini Attilio
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Vernaccia di Oristano D.O.C. – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Vernaccia di Oristano D.O.C. è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e ottenuto da uve Vernaccia. Le terre alluvionali della valle del Tirso donano alle uve di questi antichi vitigni caratteristiche enologiche di grande pregio. Arricchita da almeno cinque anni di invecchiamento in secolari botti di castagno e di rovere, la Vernaccia di Oristano acquista un colore dorato, con riflessi ambrati ed un profumo intenso e caratteristico che ricorda i fiori di mandorlo. Squisito vino da dessert, se servito fresco è un ottimo aperitivo. Accompagna, inoltre, specialità a base di pesce in tegame, antipasti saporosi e la tipica bottarga di muggine. Temperatura di servizio: dagli 8 °C se aperitivo ai 16 °C con i dessert.
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Sartiglia - Azienda vinicola Contini Attilio
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Sartiglia – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Sartiglia è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau ed altre uve locali. Vino di colore rosso rubino tendente a sfumature granata con l'invecchiamento. Dal profumo intenso, con vinosità ben definita e sentori di prugna matura e more selvatiche. Al palato si presenta caldo, pieno, e con struttura caratteristica nel suo gusto inconfondibile. Si accompagna a carni rosse alla brace, cacciagione e formaggi saporosi e piccanti. Servire alla temperatura di 16-18 °C. Dall’esperienza e dalle intuizioni brillanti che hanno permesso questi e altri importanti successi, l’Azienda Vinicola Attilio Contini per il suo 111° anniversario ha deciso di presentare una nuova linea di vini, denominati Sartiglia, Pariglia, Componidori, rispettivamente Cannonau, Vermentino, Vernaccia. Con questa terna di nomi, l’Azienda Vinicola Contini intende legare il proprio prestigioso marchio alla famosissima ed originale giostra equestre che si svolge ad Oristano ogni anno, ininterrottamente da più di cinque secoli, ogni domenica e martedì ultimi di Carnevale dove, appunto, i riferimenti sono rappresentati dalla corsa alla stella (Sartiglia), dalle esibizioni di abilità dei cavalieri (Pariglia) dominati dal Capo Corsa che ne amministra l’antico rituale (Componidori). Non è stato difficile scegliere di denominare la nuova Vernaccia “Componidori”, poiché essa è da sempre riconosciuta come il vino della Sartiglia, attorno al quale negli ultimi anni, proprio nei giorni che precedono la celebre Corsa Oristanese, è fiorito un convegno di studi sulla viticoltura di questa tipologia di uve nel tempo, ma soprattutto poiché essa è presente nei momenti salienti della manifestazione equestre. Con la Vernaccia si ha il brindisi di buon auspicio tra il presidente del Gremio e il cavaliere prescelto a Capo Corsa, prima che sul suo volto cali la misteriosa maschera del Componidori, nella fase più toccante della vestizione. Ovunque nei due giorni della Sartiglia, la Vernaccia sostituisce ogni altro vino tradizionale, non vi è brindisi augurale che non abbia come protagonista la Vernaccia, l’inebriante profumo, inconfondibile, accompagna tutti i momenti di contorno alla giostra equestre. Sartiglia, Pariglia, Componidori, tre cose ben distinte per tre tipologie di vino ben distinte, tutte comunque legate da un comune denominatore. Dire Sartiglia è dire Oristano e tradizione, stesso assioma vale per Contini: dire Azienda Vinicola Attilio Contini è dire territorio e tradizione; il fassone della Casa Vinicola porta in giro per il mondo le eccellenze dell’oristanese così come la Sartiglia porta il nome di Oristano oltremare e quindi, un intero territorio che potrà essere ancor di più conosciuto e apprezzato. Un binomio che risulterà certamente vincente, perché frutto di studi appassionati e di rispetto della tradizione stando al passo coi tempi, canoni fondamentali dell’Azienda Vinicola Attilio Contini. E nel nostro territorio la tradizione si intreccia con la storia e contribuisce a riscriverla, come dimostrano le recenti scoperte in un’area tra Oristano e Cabras che hanno messo alla luce un laboratorio di vinificazione risalente al pieno periodo nuragico.
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Tonaghe - Azienda vinicola Contini Attilio
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Tonaghe – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Tonaghe è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata. Prodotto dai tradizionali vigneti ad alberello dell'Ogliastra e di Oliena, il Cannonau è il vino più rappresentativo della Sardegna. Solo da pochi anni, con l'introduzione di tecniche di produzione più moderne e di una nuova sensibilità nelle fasi della vinificazione, il Cannonau ha potuto dimostrare per intero le proprie potenzialità. Ha colore rosso rubino intenso, profumo ampio e continuo. Si abbina con carni rosse alla brace, cacciagione e formaggi stagionati e saporosi. Può invecchiare bene per alcuni anni. Servire alla temperatura di 16-18 °C.
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Pariglia - Azienda vinicola Contini Attilio
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Pariglia – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Pariglia è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo intenso, morbido, leggermente fruttato. Al palato si presenta fresco, sapido, delicato e fine. Si abbina perfettamente con antipasti e piatti di pesce, o semplicemente come aperitivo. Servire alla temperatura di 8-10 °C. Dall’esperienza e dalle intuizioni brillanti che hanno permesso questi e altri importanti successi, l’Azienda Vinicola Attilio Contini per il suo 111° anniversario ha deciso di presentare una nuova linea di vini, denominati Sartiglia, Pariglia, Componidori, rispettivamente Cannonau, Vermentino, Vernaccia. Con questa terna di nomi, l’Azienda Vinicola Contini intende legare il proprio prestigioso marchio alla famosissima ed originale giostra equestre che si svolge ad Oristano ogni anno, ininterrottamente da più di cinque secoli, ogni domenica e martedì ultimi di Carnevale dove, appunto, i riferimenti sono rappresentati dalla corsa alla stella (Sartiglia), dalle esibizioni di abilità dei cavalieri (Pariglia) dominati dal Capo Corsa che ne amministra l’antico rituale (Componidori). Non è stato difficile scegliere di denominare la nuova Vernaccia “Componidori”, poiché essa è da sempre riconosciuta come il vino della Sartiglia, attorno al quale negli ultimi anni, proprio nei giorni che precedono la celebre Corsa Oristanese, è fiorito un convegno di studi sulla viticoltura di questa tipologia di uve nel tempo, ma soprattutto poiché essa è presente nei momenti salienti della manifestazione equestre. Con la Vernaccia si ha il brindisi di buon auspicio tra il presidente del Gremio e il cavaliere prescelto a Capo Corsa, prima che sul suo volto cali la misteriosa maschera del Componidori, nella fase più toccante della vestizione. Ovunque nei due giorni della Sartiglia, la Vernaccia sostituisce ogni altro vino tradizionale, non vi è brindisi augurale che non abbia come protagonista la Vernaccia, l’inebriante profumo, inconfondibile, accompagna tutti i momenti di contorno alla giostra equestre. Sartiglia, Pariglia, Componidori, tre cose ben distinte per tre tipologie di vino ben distinte, tutte comunque legate da un comune denominatore. Dire Sartiglia è dire Oristano e tradizione, stesso assioma vale per Contini: dire Azienda Vinicola Attilio Contini è dire territorio e tradizione; il fassone della Casa Vinicola porta in giro per il mondo le eccellenze dell’oristanese così come la Sartiglia porta il nome di Oristano oltremare e quindi, un intero territorio che potrà essere ancor di più conosciuto e apprezzato. Un binomio che risulterà certamente vincente, perché frutto di studi appassionati e di rispetto della tradizione stando al passo coi tempi, canoni fondamentali dell’Azienda Vinicola Attilio Contini. E nel nostro territorio la tradizione si intreccia con la storia e contribuisce a riscriverla, come dimostrano le recenti scoperte in un’area tra Oristano e Cabras che hanno messo alla luce un laboratorio di vinificazione risalente al pieno periodo nuragico.
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Pontis - Azienda vinicola Contini Attilio
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Pontis – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Pontis è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica - Valle del Tirso, ottenuto da uve Vernaccia. Pontis possiede le inconfondibili caratteristiche della Vernaccia di Oristano invecchiata in botte, ma al gusto si presenta dolce e morbido. Ciò è frutto dell' appassimento delle uve vernaccia sui tralci, metodo impiegato per la prima volta e con ottimi risultati su questa varietà. La vinificazione è attuata secondo tradizione, in bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata. L'affinamento in caratelli di rovere e castagno, mantenuti scolmi, consente lo sviluppo del "flor", caratteristico velo superficiale di lieviti che che conferisce alla vernaccia dei sentori unici e inconfondibili. Eccellente da fine pasto e da meditazione, splendido accostamento con dolci di pasta di mandorle e con la pasticceria secca. Servire alla temperatura di 12-12 °C.
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Elibaria - Azienda vinicola Contini Attilio
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Elibaria – Azienda Vitivinicola Contini Attilio

Elibaria è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo intenso, morbido e leggermente fruttato. Al palato si presenta fresco, sapido, delicato e fine. Si abbina perfettamente con antipasti e piatti di pesce, o semplicemente come aperitivo. Servire alla temperatura di 8-10 °C.
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