Vernaccia di Oristano D.O.C. 2000 è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve Vernaccia.
Vino di colore giallo ambra intenso e sfumature di giallo ambra, molto trasparente, dal profumo intenso, ampio, etereo con note di mandorla e confettura di fichi seguite da buoni aromi di caramello, cuoio, dattero, miele, marmellata d’arance e noce. Al palato si presenta secco, sapido, molto caldo, pieno di corpo, morbido e persistente con ricordi di caramello e mandorla.
E’ un vino da meditazione che può essere servito come aperitivo o come vino da dessert con i tipici dolci alle mandorle. In cucina si accompagna a carne arrosto, brasati di carne e bottarga di muggine. Servire alla temperatura di 18 °C.
La Vernaccia dei F.lli Serra è stato il primo vino sardo ad ottenere, nel 1971, il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata.
| Classificazione | Vernaccia di Oristano D.O.C. |
| Uve | Vernaccia di Oristano. |
| Provenienza | Tenute dell'azienda Vitivinicola F.lli Serra a Zeddiani (OR) in terreni alluvionali di medio impasto, denominati "Gregori". |
| Invecchiamento | Invecchia in botti piccole di castagno, scolme per favorire la risalita dei lieviti florigeni in superfice. Tre anni di invecchiamento per la tipologia "superiore" e almeno quattro anni per la tipologia "riserva". |
| Colore | Giallo ambra intenso e sfumature di giallo ambra, molto trasparente. |
| Profumo | Intenso, ampio, etereo con note di mandorla e confettura di fichi seguite da buoni aromi di caramello, cuoio, dattero, miele, marmellata d'arance e noce. |
| Gusto | Secco, sapido, molto caldo, pieno di corpo, morbido e persistente con ricordi di caramello e mandorla. |
| Accostamenti al cibo | è un vino da meditazione che può essere servito come aperitivo o come vino da dessert con i tipici dolci alle mandorle. In cucina si accompagna a carne arrosto, brasati di carne e bottarga di muggine. |
| Temperatura di servizio | 18 °C. |
L’azienda vitivinicola F.lli Serra fu fondata all’inizio del secolo da Giovanni Antonio nonno degli attuali proprietari. Negli anni 50 è passata ai genitori e zii degli attuali che hanno aumentato le produzioni e ampliato l’azienda. Risale al 1965 la costruzione del primo corpo della cantina
Zeddiani
Azienda Vitivinicola F.lli Serra
| Denominazione |
Vernaccia di Oristano DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Vernaccia |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.