Malvasia di Bosa Secca è un vino bianco a Denominazione di Origine controllata – Malavsia di Bosa, ottenuta da uve Malvasia.
Vino dal colore leggermente ambrato con riflessi dorati, dal profumo intenso e delicato con marcate note di frutta e di fiori. Al palato si presenta delicatamente dolce e fresco, caldo e pieno dove si riscoprono le note fruttate; lungo e piacevole nella sensazione gusto – olfattiva che lo rendono fine ed elegante, armonico ed equilibrato. Si abbina perfettamente con la pasticceria secca e alcuni formaggi leggermente piccanti ed erborinati. Vino da meditazione. Si consiglia di servire alla temperatura di 12 °C.
| Classificazione | Malvasia di Bosa D.O.C. Riserva secco |
| Uve | Malvasia |
| Epoca di vendemmia | Seconda – terza settimana di ottobre. |
| Raccolta | A mano. |
| Vinificazione | A temperatura controllata e crio macerazione. |
| Colore | Leggermente ambrato con riflessi dorati. |
| Profumo | Intenso e delicato con marcate note di frutta e di fiori. |
| Gusto | Delicatamente dolce e fresco, caldo e pieno dove si riscoprono le note fruttate; lungo e piacevole nella sensazione gusto - olfattiva che lo rendono fine ed elegante, armonico ed equilibrato. |
| Accostamenti al cibo | è un vino da meditazione (e da conservazione); si abbina molto bene con la pasticceria secca e alcuni formaggi leggermente piccanti ed erborinati. |
| Conservazione | La bottiglia può maturare ancora 10-15 anni dopo la messa in vendita, in particolari annate anche di più ma tende a modificarsi assumendo tonalità ambrate e profumi ammandorlati. |
| Servizio | Preferibilmente a 12°C. Stappare la bottiglia al momento della mescita. |
| Gradazione Alcolica | 15,50% Vol. |
L'azienda nasce su un terreno incolto situato in località "Su e Giagu", in territorio di Modolo, acquistato nel 1971 da Don Giuseppe Porcu,
Negli anni successivi progetta ed impianta i primi 20000mq. di vigneto a monocoltura di Malvasia, introducendo il sistema di allevamento a Guyot.
| Denominazione |
Malvasia di Bosa DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Malvasia |
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