Il progetto dell’azienda Bentu Luna si sviluppa nel centro geografico della Sardegna, tra il Mandrolisai e il Barigadu, provincia di Oristano e Nuoro. La cantina è stata costruita a Neoneli, provincia di Oristano.Bentu Luna
Varietà | Vermentino DOC |
Vinificazione | Dopo una lenta e accurata diraspatura del grappolo si procede con un’attenta e precisa pressatura dell’acino. Si procede con l’illimpidimento statico del mosto e si avvia la fermentazione con piedespontaneo in vasche di cemento da 20 Hl e anfore in terracotta. Processo che dura circa 7/10 giorni durantele quali avvengono delle leggere follature manuali. Al termine della fermentazione si prosegue con batonnage che permettono di dare corpo e volume al vino. |
Imbottigliamento | Marzo 2020 |
Tappatura | sughero naturale |
Provenienza | Mandrolisai |
Provenienza uve | vigneto impiantato nel 2005 nel comune di Riola |
N. bottiglie prodotte | 6500 |
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