Sabbie D’oro è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve Vermentino.
Vino di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Al naso è intenso e persistente con note di frutta tropicale, di pesca, e di mela verde. In bocca è lungo, persistente e perfettamente equilibrato. Accompagna antipasti di mare, primi e secondi a base di pesce o frutti di mare. Servire alla temperatura di 12 °C.
| Classificazione | Vermentino di Sardegna D.O.C. |
| Uve | Vermentino 100%. |
| Provenienza | TERRALBA (OR). |
| Suolo | Argilloso e calcareo. |
| Età dei vigneti | Di età compresa tra i 5 e i 10 anni con produzione di 80 q.li Ha. Ceppi per ettaro: 6600. |
| Sistema di allevamento delle viti | Spalliera. |
| Raccolta | La vendemmia viene effettuata manualmente in piccole cassette, nella prima decade di settembre. |
| Vinificazione | Dopo la pigiatura ed una prima pulizia del mosto mediante sedimentazione statica a freddo, viene avviata la fermentazione con inoculo di lieviti selezionati. La temperatura di fermentazione viene mantenuta bassa (circa 12 °C) al fine di preservare il patrimonio aromatico del vitigno. |
| Affinamento | Il vino affina in acciaio sino all'imbottigliamento. |
| Colore | Giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. |
| Profumo | Al naso è intenso e persistente con note di frutta tropicale, di pesca, e di mela verde. |
| Gusto | In bocca è lungo, persistente e perfettamente equilibrato. |
| Accostamenti al cibo | Antipasti di mare, primi e secondi a base di pesce o frutti di mare. |
| Temperatura di servizio | 12 °C. |
Il progetto della la Cantina del Bovale, è quello di conservare parte del patrimonio viticolo già esistente nel territorio, valorizzandone la produzione, in particolare quella del vitigno autoctono Bovale.
Terralba
Cantina del Bovale di Tuveri Tatiana
| Denominazione |
Vermentino di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Vermentino |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.