La cantina Josto Puddu, situata in San Vero Milis a dieci chilometri a nord di Oristano, si dedica sin dal 1962 alla produzione del vino Vernaccia.
San Vero Milis
Cantina Josto Puddu
| Classificazione | I.G.T. - Isola dei Nuraghi. |
| Uve | Nieddera - Sangiovese - Carignano. |
| Provenienza | Da antiche vigne coltivate in Sardegna. |
| Suolo | Terreni ciottolosi, calcarei, particolarmente adatti alla viticoltura di qualità. |
| Clima | Tipicamente mediterraneo, mite, soleggiato, con scarse precipitazioni. |
| Epoca di raccolta | Viene effettuata manualmente, da personale specializzato, selezionando al momento della raccolta un prodotto particolarmente sano e pregiato. |
| Vinificazione | Le uve selezionate vengono pigiate, diraspate e macerate in rosso alla temperatura di fermentazione di circa 26 0C; durante questa fase il mosto subisce frequenti delestages e rimontaggi per favorire una giusta estrazione di colore, profumi e sapori caratteristici. La pressatura soffice delle vinacce assicura poi l'ottenimento del mosto fiore che alla temperatura di 18 °C prosegue fino al termine della fermentazione. |
| Vinificazione | Dopo un periodo di affinamento di 12 mesi in barriques, Terras viene imbottigliato e commercializzato dopo 18 mesi dalla vendemmia. |
| Colore | Rosso intenso con riflessi viola. |
| Profumo | Armonico con sentore di frutti rossi e di melograno, delicata persistenza di legno. |
| Gusto | Vino di buona struttura, persistente, con retrogusto di legno tostato. |
| Accostamenti al cibo | Si abbina con arrosti di carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati. |
| Temperatura di servizio | 16-18 °C. |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.