La Cantina Madeddu nasce nel 1972 a Bosa nell’area di Pianu 'e Murtas.
Bosa
Cantina Madeddu
Classificazione | Malvasia di Bosa DOC |
Uve | Malvasia. |
Tipologia terreno | Sfaldamento di marne e tufi pomicei di origine miocenica. |
Sistema di allevamento | Guyot. |
Epoca di vendemmia | Seconda decade di settembre. |
Modalità di raccolta | Manuale. |
Vinificazione | L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox e successivamente spumantizzato in autoclave con metodo Charmat. |
Colore | Giallo paglierino. |
Profumo | Fruttato, dai sentori di mela e pesca. |
Gusto | Demisec, la tenue dolcezza e le note fruttate si sposano in modo elegante alla piacevole acidità e freschezza. |
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