Fondata nel lontano 1956 ad opera di un piccolo gruppo di viticoltori, animato dal profondo rispetto per una produzione artigianale di qualità. La Cantina il Nuraghe sorge a Mogoro, importante centro della Marmilla, di grandi tradizioni agricole e famoso per la tessitura di pregevoli arazzi e tappeti.Cantina Sociale il Nuraghe
Classificazione | Monica di Sardegna D.O.C. |
Uve | Monica 100%. |
Provenienza | Vigneti ubicati in collina ricadenti nel comune di Mogoro e paesi limitrofi. |
Suolo | Sciolto profondo. In parte sabbie quaternarie. |
Clima | Sub/arido con inverni miti ed estati molto calde, mitigate dal vento salino di maestrale. |
Raccolta | Manuale con ammostamento delle uve entro poche ore dalla raccolta. |
Vinificazione | Controllo della temperatura di fermentazione e utilizzo di lieviti selezionati. |
Invecchiamento | A preferenza può essere consumato giovane o con 2/3 anni di maturazione. |
Colore | Rosso rubino tenue. |
Profumo | Vinoso, sentori di more. |
Gusto | Secco, morbido, corposo. |
Accostamenti al cibo | Primi piatti sostanziosi, arrosti, cacciagione, formaggio pecorino sardo dop maturo. |
Temperatura di servizio | 16-18 °C. |
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