San Bernardino è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Monica e Bovale. Vino di colore rosso rubino intenso. Dal profumo vinoso, intenso, note di more selvatiche. Al palato si presenta secco, morbido, caldo e corposo. Accompagna arrosti di carni rosse, cacciagione e formaggio pecorino sardo dop maturo. Servire alla temperatura di 16-18 °C.

Cavaliere Sardo della Cantina di Mogoro è un vino rosso che nasce da uve Bovale Sardo in purezza. Bottiglia dedicata a Leonardo Alagon patriota Sardo vissuto dal 1436 al 1494 che fu protagonista della gloriosa Battaglia di Uras che lo vide contrapposto al Marchese d'Oristano a Niccolò Carroz, Viceré aragonese di Sardegna per l’indipendenza dell’isola della penisola Iberica. La dicitura presente sul fronte dell’etichetta “miei soldati, domani ascolteremo messa a Bonaria” fu pronunciata da Alagon dopo la grandiosa vittoria dei reggimenti da lui capitanati dove morirono molti cavalieri aragonesi, e lo stesso viceré salvo la vita con la fuga. Cavaliere Sardo è un vino rosso riserva a Denominazione di Origine Controllata, Sardegna Terralba Bovale proveniente dai vigneti della pianura di Terralba allevati su suolo sabbioso-argillosi, di buona struttura e profondità. Territorio perfetto per la maturazione delle uve, grazie anche al clima sub/arido con inverni miti ed estati molto calde, mitigate dal vento salino di maestrale. Le uve vengono raccolte a perfetto grado di maturazione tra l’ultima decade di settembre e la prima decade di ottobre. Si presenta di colore rosso violaceo scuro tendente al granata con l’invecchiamento. Al naso è complesso, si distinguono profumi di frutta rossa matura, tra i quali ciliegia e mora e nuances balsamiche che lo rendono fine e persistente. In bocca è un vino di carattere, equilibrato e corposo, dal tannino evidente ma al contempo vellutato e complesso. All’assaggio si percepiscono sfumature balsamiche e speziate di cacao e tabacco. Ottimo con i piatti della cucina mediterranea dai sapori intensi, formaggi stagionati e selvaggina. Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Bovale è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, Campidano di Terralba, ottenuto da uve bovale in purezza provenienti dai vigneti su terreni sabbiosi e sabbioso-argillosi dell'area di Terralba e paesi limitrofi coltivati ad alberello e spalliera. Si presenta di colore rosso intenso con lieve sfumatura purpurea. Al naso la nota vinosa si accompagna a nuances di frutta rossa matura, ciliegie ed erbe mediterranee. In bocca è morbido e moderatamente tannico, sapido, con una discreta acidità che gli conferisce una moderata freschezza. A tavola si sposa ai salumi, verdure al forno, ottimo con la pizza, carni rosse non troppo grasse. Si consiglia di servire alla temperatura di servizio 16-18° C.