Cavaliere Sardo della Cantina di Mogoro è un vino rosso che nasce da uve Bovale Sardo in purezza. Bottiglia dedicata a Leonardo Alagon patriota Sardo vissuto dal 1436 al 1494 che fu protagonista della gloriosa Battaglia di Uras che lo vide contrapposto al Marchese d'Oristano a Niccolò Carroz, Viceré aragonese di Sardegna per l’indipendenza dell’isola della penisola Iberica. La dicitura presente sul fronte dell’etichetta “miei soldati, domani ascolteremo messa a Bonaria” fu pronunciata da Alagon dopo la grandiosa vittoria dei reggimenti da lui capitanati dove morirono molti cavalieri aragonesi, e lo stesso viceré salvo la vita con la fuga. Cavaliere Sardo è un vino rosso riserva a Denominazione di Origine Controllata, Sardegna Terralba Bovale proveniente dai vigneti della pianura di Terralba allevati su suolo sabbioso-argillosi, di buona struttura e profondità. Territorio perfetto per la maturazione delle uve, grazie anche al clima sub/arido con inverni miti ed estati molto calde, mitigate dal vento salino di maestrale. Le uve vengono raccolte a perfetto grado di maturazione tra l’ultima decade di settembre e la prima decade di ottobre. Si presenta di colore rosso violaceo scuro tendente al granata con l’invecchiamento. Al naso è complesso, si distinguono profumi di frutta rossa matura, tra i quali ciliegia e mora e nuances balsamiche che lo rendono fine e persistente. In bocca è un vino di carattere, equilibrato e corposo, dal tannino evidente ma al contempo vellutato e complesso. All’assaggio si percepiscono sfumature balsamiche e speziate di cacao e tabacco. Ottimo con i piatti della cucina mediterranea dai sapori intensi, formaggi stagionati e selvaggina. Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Moro Sardo della Cantina di Mogoro è un vino rosso ottenuto da uve Cannonau in purezza provenienti dai vigneti coltivati su terreni calcareo argilloso, di buona struttura e profondità nella zona circostante Mogoro. Prima di essere vendemmiate, solitamente verso l'ultima decade di settembre, le uve di questo vino Cannonau di Sardegna DOC maturano in un clima perfetto con inverni miti ed estati calde. La vinificazione avviene con una macerazione fermentativa di circa 10 giorni alla temperatura di 24°C. Ciò rende possibile l’espressione di una grande quantità di profumi fermentativi che incrementano il tipico carattere fruttato. Affina su fecce fini per circa 2 mesi e 3 mesi successivi in acciaio. Si presenta alla vista di colore rosso rubino con riflessi granata. Al naso è complesso e fine, con profumi floreali, si percepiscono sentori di rosa e di viola, frutta rossa e sfumature di erbe aromatiche. In bocca è sapido e rotondo, fruttato e fresco grazie ad una buona acidità. Ottimo come aperitivo, primi non troppo elaborati, torte salte, formaggi formaggi ovini e vaccini semi-stagionati e verdure alla griglia. Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.

Chio è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau. Vino di colore rosso rubino con riflessi violacei, dal profumo vinoso. Al palato si presenta secco, corposo e persistente. Accompagna arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggio pecorino sardo dop maturo e ottimo da meditazione. Servire alla temperatura di 16-18 °C.

Bovale è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, Campidano di Terralba, ottenuto da uve bovale in purezza provenienti dai vigneti su terreni sabbiosi e sabbioso-argillosi dell'area di Terralba e paesi limitrofi coltivati ad alberello e spalliera. Si presenta di colore rosso intenso con lieve sfumatura purpurea. Al naso la nota vinosa si accompagna a nuances di frutta rossa matura, ciliegie ed erbe mediterranee. In bocca è morbido e moderatamente tannico, sapido, con una discreta acidità che gli conferisce una moderata freschezza. A tavola si sposa ai salumi, verdure al forno, ottimo con la pizza, carni rosse non troppo grasse. Si consiglia di servire alla temperatura di servizio 16-18° C.