LE STRADE DEL VINO - VINI E CANTINE DI SARDEGNA

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Istentale - Cantine Loddo
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Istentale – Cantine Loddo

É il vino della tradizione, ottenuto dalla vinificazione di uve surmature. Le uve, provenienti da vigneti collinari, vengono lasciate surmaturare (leggero appassimento) sui ceppi, dove rimangono fino a fine ottobre. il nome “istentale” non ha in italiano una traduzione letterale propria, è comunque una stella della costellazione di Orione, usata in antichità da pastori e contadini come punto di  riferimento per semine, raccolti, orari, etc. E’ la prima stella che vediamo al tramonto e l’ultima che sparisce all’alba. La più luminosa, la guida, la prima del gruppo, in questo caso il primo vino della tradizione.

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Categorie: Cantine Loddo, Cantine Sardegna, Provincia di Oristano, Vini di Sardegna, Vini Dolci
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Tipologia

Vino dolce

Denominazione

Isola dei Nuraghi I.G.T.

Uve

Nasco (70%) e Moscato (30%).

Gradazione Alcolica

-

Temperatura di Servizio

12-14 °C.

Scheda Tecnica

Classificazione Isola dei Nuraghi I.G.T. da uve stramature
Tipologia Bianco da uve stramature.
Uve Nasco (70%) e Moscato (30%).
Origine Il terreno è di natura calcarea, ideale per la produzione grandi vini bianchi.
Vinificazione Vinificazione e maturazione in barrique di rovere francese dove sosta per 16 mesi. Segue affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Colore Alla vista si presenta giallo dorato con lieve nuance ambrata.
Profumo Naso sensuale, con riconoscimenti di albicocca sciroppata, buccia di mandarino candita su toni vanigliati e fidii secchi.
Gusto Dolce, ma non stucchevole, si avvale al gusto di una freschezza e di una netta mineralità sapida che fanno da contrappunto; dona in bocca estrema avvolgenza, inondando il palato di toni fruttati.
Accostamenti al cibo Ottimo vino da dessert, da solo a fine pasto o da meditazione. Delicato su una torta di pane allo zabaione, per contrapposizione anche su formaggi stagionati.
Temperatura di servizio 12-14 °C.

Dove ci troviamo

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Cantine Loddo

La nostra terra di origine è il Mandrolisai, da sempre vocata per la viticoltura, grazie a una grande varietà di territori storicamente riconosciuti.

Noi abbiamo selezionato i migliori vigneti nelle zone collinari attorno a Ortueri, ponendo particolare attenzione alla valorizzazione di singoli vigneti (crus) che esprimono l'eccellenza della zona.

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Informazioni aggiuntive
Denominazione

Isola dei Nuraghi IGT

Vitigno

Moscato, Nasco

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Sonaggiau - Cantine Loddo
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Sonaggiau – Cantine Loddo

È una specialità di Loddo ottenuta attraverso la tecnica della doppia fermentazione: il miglior vino rosso da uve internazionali quali il Cabernet Sauvignon ed il Sangiovese, vinificate fresche, è poi rifermentato con una piccola percentuale delle stesse uve semi-appassite. Compendia in modo egregio i valori delle terre del Mandrolisai: l'eccellenza della zona, la personalità delle uve coltivate e l'originalità della tecnica della doppia fermentazione di Loddo. Il vino sposa semplicità e grazia a forza e maestà. Ricco, rotondo, vellutato, è adatto al lungo invecchiamento.
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Barisai Cantine Loddo
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Barisai – Cantine Loddo

Le coste rivolte al tramonto, nelle colline del Mandrolisai, sono le migliori per un vino di razza. Qui, dove è più lunga la giornata, le vigne guardano ad ovest/sud ovest si avvantaggiano del riflesso residuo della luce. Le uve del Mandrolisai esprimono in Barisai particolare maestosità e complessità. Abbinare con carni rosse, cacciagione stagionati. Grande vino da pasto e da invecchiamento.
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