Alvu è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica. La storia del nostro vino ha radici nella terra, che offre alle vigne le sostanze minerali sedimentate milioni di anni fa nei terreni calcarei. Il sole, il maestrale e il suolo ricco di acidità creano i sentori freschi, fruttati di ananas, pesca, pera e litchis che impreziosiscono la base di uve vermentino. La freschezza, controbilanciata da una giusta alcolicità, lo rendono ottimo sia come aperitivo con crudité di mare che come compagno fedele di piatti a base di pesce e crostacei, come l'aragosta, regina della gastronomia Bosana.