L'azienda è stata fondata nel 1999, è diventata operativa nel gennaio del 2000. Il titolare dell'azienda è Marongiu Luciano con la collaborazione della moglie Nunzia.
Lucio & Nunzia sono ristoratori da circa trent'anni, hanno cominciato a produrre liquori (in particolare il finocchietto) da offrire ai propri clienti come digestivo.
Il finocchietto sardo è molto apprezzato, e vista la crescente richiesta si è pensato di impiantare un piccolo laboratorio artigiano per la produzione dello stesso. Il liquore è molto richiesto dalle enoteche di tutta la Sardegna (soprattutto nelle località turistiche) e comincia a diffondersi anche in alcune grandi città italiane.
Col tempo questa piccola azienda si è trovata ad aumentare la propria produzione (passando da poche centinaia a diverse migliaia di bottiglie) che impegna a tempo pieno i due artigiani.