La nostra azienda èstata fondata da Abele MELIS, classe 1936, Terralbese d.o.c. e viticoltore da sempre. È lui l'artefice della produzione viticola, coltivando i suoi 6 vigneti per una superficie totale di 30 ha
Terralba
Melis
Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. |
Uve | Cannonau in purezza. |
Provenienza | Pauli Craxia Uras. |
Sistema di allevamento delle viti | Spalliera con capo a frutto. |
Epoca di raccolta | Fine Settembre. |
Vinificazione | Ammostamento: diraspamento e succesiva pigiatura. Fermentazione: macerazione a temperatura controllata, di 30 °C per 6 giorni. Cure: vinificazione tradizionale con rimontaggi frequenti ogni 6 ore per 15 minuti; decantazione naturale e successivi travasi dopo la svinatura. Affinamento: in serbatoio in acciaio inox per 6/12 mesi. Imbottigliamento: in atmosfera di azoto. Tappo di sughero naturale. |
Colore | Rosso rubino tendente al porpora. |
Profumo | Profumi intensi, tipici di frutti maturi. |
Gusto | Gusto morbido, pieno persistente. |
Accostamenti al cibo | Vino da tutto pasto: dai primi a base di pasta e legumi, alle carni rosse e di cacciagione, ai formaggi stagionati e salumi piccanti. |
Temperatura di servizio | 16-18 °C. |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.