La nostra azienda èstata fondata da Abele MELIS, classe 1936, Terralbese d.o.c. e viticoltore da sempre. È lui l'artefice della produzione viticola, coltivando i suoi 6 vigneti per una superficie totale di 30 haMelis
Classificazione | Moscato Spumante dolce V.S.A.Q. |
Uve | Moscato in purezza. |
Provenienza | Pauli Craxia. |
Suolo | Alluvionale, sabbioso. |
Sistema di allevamento delle viti | Spalliera a cordone speronato. |
Epoca di raccolta | Fine Agosto. |
Vinificazione | Ammostamento: diraspamento e successiva pigiatura. Fermentazione: fermentazione a temperatura controllata inferiore a 20 °C in autoclave per presa di spuma. Cure: chiarifichi e filtrazioni. Affinamento: su feccia fine dopo fermentazione per 60 giorni. Imbottigliamento: in atmosfera di azoto. Tappo spumante classico. |
Colore | Giallo dorato. |
Profumo | Intensi, aromatici netti di moscato, floreali. |
Gusto | Gusto elegante avvolgente e persistente. |
Accostamenti al cibo | Vino da dessert da abbinare con pasticceria secca e dolci di crema. |
Temperatura di servizio | 10 °C. |
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