La nostra azienda èstata fondata da Abele MELIS, classe 1936, Terralbese d.o.c. e viticoltore da sempre. È lui l'artefice della produzione viticola, coltivando i suoi 6 vigneti per una superficie totale di 30 haMelis
Classificazione | Malvasia di Cagliari D.O.C. |
Uve | Malvasia 100%. |
Provenienza | Pauli Craxi. |
Suolo | Alluvionale, sabbioso. |
Sistema di allevamento delle viti | Spalliera a cordone speronato. |
Epoca di raccolta | Spalliera a cordone speronato. |
Vinificazione | Ammostamento: diraspamento e successiva pigiatura. Fermentazione: macerazione pellicolare breve e fermentazione a temperatura controllata inferiore a 20 °C. Cure: chiarificazione e travasi. Affinamento: su feccia fine dopo fermentazione in serbatoio in acciaio inox. Imbottigliamento: in atmosfera di azoto. Tappo di sughero naturale. |
Colore | Giallo dorato intenso. |
Profumo | Profumi intensi, varietali. |
Gusto | Elegante avvolgente e persistente. |
Accostamenti al cibo | Vino da dessert da abbinare con pasticceria secca e dolci a base di mandorle. |
Temperatura di servizio | 10 °C. |
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