La nostra azienda èstata fondata da Abele MELIS, classe 1936, Terralbese d.o.c. e viticoltore da sempre. È lui l'artefice della produzione viticola, coltivando i suoi 6 vigneti per una superficie totale di 30 haMelis
Classificazione | I.G.T. - Tharros. |
Uve | Bovale in purezza. |
Provenienza | Pauli Craxia. |
Suolo | Alluvionale, povero di scheletro, sabbioso franco argilloso. |
Sistema di allevamento delle viti | Spalliera a cordone speronato. |
Epoca di raccolta | Fine Settembre. |
Vinificazione | Ammostamento: diraspamento e successiva pigiatura. Fermentazione: macerazione a temperatura controllata, di 30 °C per 5 giorni. Cure: vinificazione tradizionale con rimontaggi frequenti ogni 6 ore per 10 minuti; decantazione naturale e successivi travasi dopo la svinatura.. Affinamento: in serbatoio in acciaio inox per 12 mesi. Imbottigliamento: in atmosfera di azoto. Tappo di sughero naturale mm 40 x mm 26. |
Colore | Rosso porpora. |
Profumo | Profumi intensi di frutti rossi. |
Gusto | Gusto morbido, pieno, sapido e persistente. |
Accostamenti al cibo | Vino da tutto pasto: minestre leggere, primi di pasta con sughi leggeri, carni in umido e ai piatti a base di funghi, formaggi magri e salumi. |
Temperatura di servizio | 16-18 °C. |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.