L’olio della cultivar Tonda di Cagliari si caratterizza per un fruttato amaro e piccante decisamente leggero e delicato meno persistente rispetto agli altri oli.
L’olio extravergine monocultivar Tonda di Cagliari è ideale per condire tutti quei piatti delicati senza sovrastarne il gusto quali carni bianche, pesce di media sapidità, molluschi e insalate.
| Olive | 100% monocultivar Tonda di Cagliari |
| Zona di produzione | Pianura del Campidano – Provincia di Oristano |
| Sistema di raccolta | Brucatura a mano e pettini |
| Periodo di raccolta | Dal 25 ottobre al 30 novembre |
| Sistema di lavorazione | Ciclo continuo a bassa temperatura |
L’Oleificio Pianura del Maestrale nasce nel 1972. Da allora svolge l'attività di trasformazione di olive in olio conto terzi. Dapprima nello stabilimento di Simaxis e da ottobre 2012 nel nuovo stabilimento sito nella zona artigianale di Siamanna.
Siamanna
Oleificio Pianura del Maestrale
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