Bovale in purezza, che alla stregua del Velluto, tessuto emblema di ricchezza e preziosità, ci avvolge come un mantello con i suoi toni brillanti e la sua calda sfericità. Accarezzando i nostri sensi con intensità e regalandoci sensazioni uniche ad ogni sua sfumatura.
| Classificazione | Terralba D.O.C. |
| Uve | 100% Bovale. |
| Altimetria | Vigneti sul livello del mare. |
| Suolo | Terreni ricchi di sabbia, ben drenati, con pH neutro o leggermente sub-alcalino. |
| Densità d'impianto | Oltre 4.500 ceppi per ettaro. |
| Sistema di allevamento delle viti | Alberello. |
| Resa uva | HA: 35 hl/ha. |
| Epoca di vendemmia | La vendemmia avviene durante l’ultima settimana di settembre. |
| Conduzione vendemmia | Manuale in cassetta. |
| Contenitori fermentazione | Serbatoi in acciaio Inox. |
| Temperatura fermentazione | Circa 30° C. |
| Grado alcolico | 13% (può variare di mezzo grado a seconda dell’annata). |
| Durata fermentazione | 15 giorni. |
| Tempo di macerazione | A contatto con le bucce per 20 giorni. |
| Fermentazione malolattica | Subito dopo quella alcolica, in botti di rovere di slavonia da 20-30-50 hl. |
| Contenitore e tempo di affinamento | Nelle stesse botti di rovere di slavonia per circa 6-8 mesi. |
Una storia familiare... fatta di uomini, idee e di numerosi progetti futuri. Un lungo cammino, tracciato dai propri avi, che già dai primi decenni del 900, producevano e vendevano vino per passione, partendo dalla piccola cittadina di Terralba.
Terralba
Su Cuppoi
| Denominazione |
Campidano di Terralba DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Bovale Sardo |
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