Olio Extra Vergine di Oliva Tema è un olio ottenuto da olive 100% Bosana raccolte a mano da fine di ottobre a fine novembre provenienti dal territorio di Cuglieri. Le olive vengono frante con spremitura a freddo entro le 3 ore successive alla raccolta nel frantoio a Cuglieri. Quest'Olio Extra Vergine d'oliva si presenta alla vista di colore verde, con modeste variazioni del giallo, all'olfatto si apre armonico ed equilibrato, con elegante carica fruttata e con sentori di carciofo e di mandorla fresca. Al gusto è facilmente percettibile sia l’amaro che il piccante, peculiari della Bosana, elementi gradevoli soprattutto se per un impiego a crudo. Ottimo per esaltare il gusto di qualsiasi tipo di piatto, ideale in tavola per il condimento di verdure fresche, primi piatti e piatti della tradizione.