La società TE.MA srl Terra Mare nasce nel 2006 con la volontà di avviare una azienda agricola multifunzionale secondo le moderne filosofie.
Cuglieri
Tema Vini
| Classificazione | Vermentino di Sardegna D.O.C. |
| Uve | Vermentino. |
| Vinificazione | La vinificazione delle uve bianche viene attuata con pigiatura e spremitura soffici, attenta pulizia del mosto per decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata (18-20 °C) con lieviti selezionati e parziale fermentazione malolattica. Dopo numerosi travasi i vini vengono stabilizzati nei loro costituenti fisico chimici, filtrati e imbottigliati a freddo. |
| Raccolta | La vendemmia è effettuata esclusivamente a mano con raccolta in cesti di asfodelo, al giusto grado di maturazione delle uve. |
| Colore | Giallo paglierino brillante. |
| Profumo | Il suo bouquet lungo ricorda i fiori della macchia mediterranea, di particolare finezza. |
| Gusto | Al gusto si presenta ampio, vellutato con retrogusto lungo ed avvolgente. |
| Accostamenti al cibo | Cucina di mare, ai formaggi non stagionati. |
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