Benia è un vino bianco fermo Isola dei Nuraghi IGT, ottenuto da uve Sauvignon Blanc, prodotto dalle Tenute Evaristiano in Sardegna.

Il vigneto è di circa 2 ettar con esposizione a sud e sesto d’impianto di m 2,50 x 0,80, con sistema di allevamento a guyot. La tipologia di terreno è calcareo misto a marne posizionato a pochi km dal mare.

Dopo la raccolta che si svolge solitamente tra l’ultima decade di agosto e la prima di settembre, in cantina le uve vengono ammostate dopo poche ore la raccolta. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata fra i 15 e i 18 °C.

Matura e affina in vasche di acciaio. Imbottigliato giovane mantiene la freschezza e la tipicità del vitigno.

Benia si present alla vista di colore si presenta giallo paglierino luminoso con presenza di riflessi verdolini. Al naso esprime intensi aromi citrici, di pesca e albicocca in armonia con sentori di fiori mediterranei. Il sorso è fresco, elegante e sapido. Di gran beva, chiude con una bella nota rinfrescante, appagante e persistente.

Ottimo come aperitivo. A tutto pasto ben si abbina a piatti vegetariani come risotto agli asparagi e minestre di stagione. Accompagna i frutti di mare e i crostacei. Ottimo abbinato alle grigliate di anguille.

Si consiglia di servire alla temperatura d i16-18 °C.