Tharros Bianco

Tharros bianco è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica - Tharros, ottenuto da un sapiente sapiente uvaggio di Vermentino, Chardonnay e Sauvignon B.
Unico nel suo genere, il bianco I.G.T THARROS rappresenta il perfetto equilibrio tra vitigni internazionali oramai acclimatati in Sardegna e vitigni autoctoni. La sua freschezza rende l' “Evaristiano Bianco” il vino giusto per ogni circostanza. Fresco gradevole e fruttato si presenta asciutto morbido e gentile. È il perfetto connubio tra tradizione e innovazione, passato e futuro, espressione di un territorio antico in costante evoluzione.

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SCHEDA TECNICA Tharros Bianco
Classificazione	I.G.T - Tharros.
Uve	Sapiente uvaggio di Vermentino, Chardonnay, Sauvignon B.
Provenienza	Penisola del Sinis (Costa occidentale sarda) Comune di San Vero Milis (OR), vigneti di proprietà, a circa 5 Km dal mare, su terreni di tipo "calcareo misto a marne".
Sistema di allevamento delle viti	Gouyot
Densità d'impianto	3500 ceppi/Ha; irriguo.
Produzione	120 - 130 q.li/Ha.
Epoca di raccolta	In genere verso la terza decade di Agoto, la prima decade di Settembre. Varia in funzione dell'annata.
Colore	Paglierino tendente al bianco carta.
Profumo	Fruttato dal bouquet intenso e delicato.
Gusto	Asciutto, fruttato, armonico e pieno.
Conservazione	Tiene all'invecchiamento per 1 o 2 anni.
Accostamenti al cibo	Con antipasti di mare e di terra, con primi piatti della tradizione Mediterranea (minestre, ecc.), con pietanze a base di pesci, di mare e di laguna, con crostacei e frutti di mare.
Temperatura di servizio	8-10 °C.