LE STRADE DEL VINO - VINI E CANTINE DI SARDEGNA

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Ginjol - Azienda Agricola Antonella Ledà d'Ittiri
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Ginjol – Azienda Agricola Antonella Ledà d’Ittiri

Ginjol (si legge gingiul) è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica – Isola dei Nuraghi, nasce da uve Merlot e Cabernet Franc. Ginjol è, nel linguaggio algherese, di origine catalana, il frutto della palma nana pianta spontanea della zona dove è ubicato il vigneto.
E’ un vino di colore rosso rubino carico, dal profumo intenso e complesso, floreale, fruttato, erbaceo, speziato e con note balsamiche. Sentori di fiori e frutti rossi, con predominio della rosa e dell’amarena, abbinati a delicata speziatura e note erbacee tipiche dei vitigni in uvaggio, che delineano una importante qualità olfattiva. Al palato si presenta caldo, pieno e vellutato. Ottima la struttura e la persistenza gusto-olfattiva.
Il Ginjol si accompagna egregiamente a piatti saporiti in genere e specificatamente a carni rosse, selvaggina e formaggi di media-buona stagionatura. Si consiglia di stappare la bottiglia un’ora prima della mescita per godere al meglio dell’ampio bouquet e di servire ad una temperatura di 18-20 °C.

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Categorie: Azienda Agricola Antonella Ledà d'Ittiri, Cantine Sardegna, Provincia di Sassari, Vini di Sardegna, Vini Rossi Sardi
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Tipologia

Vino rosso

Denominazione

I.G.T. - Isola dei Nuraghi.

Uve

Merlot 95% - Cabernet Franc 5%.

Gradazione Alcolica

14% Vol

Temperatura di Servizio

18 °C.

Scheda Tecnica

Classificazione I.G.T. - Isola dei Nuraghi.
Uve Merlot 95% - Cabernet Franc 5%.
Provenienza Alghero - Sardegna.
Suolo Calcareo, sabbioso e argilloso.
Clima Clima mediterraneo, con inverni miti e estati molto calde. Le piogge sono piuttosto scarse e concentrate nei mesi autunnali e invernali. Frequenti le ventosita', soprattutto da Nord-ovest.
Vendemmia Manuale con selezione dei grappoli, raccolta in cassette.
Sistema di allevamento delle viti Cordone speronato semplice con 5.000 ceppi per ettaro.
Vinificazione e affinamento Acciaio e vetro.
Colore Rosso rubino carico.
Profumo Intenso e complesso, floreale, fruttato, erbaceo, speziato e con note balsamiche. Sentori di fiori e frutti rossi, con predominio della rosa e dell'amarena, abbinati a delicata speziatura e note erbacee tipiche dei vitigni in uvaggio, che delineano una importante qualità olfattiva.
Gusto Caldo, pieno e vellutato al palato. Ottima la struttura e la persistenza gusto-olfattiva.
Alcolicità 14,2% Vol.
Temperatura di servizio 18-20 °C.

Dove ci troviamo

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Logo Azienda Agricola Antonella Ledà d'Ittiri

Azienda Agricola Antonella Leda D'Ittiri

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La Cantina

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Alghero

Azienda Agricola Antonella Ledà d'Ittiri

A pochi chilometri dalla frenetica città di Alghero e dalle meravigliose spiagge di sabbia bianca, alle pendici del Monte Doglia, dalla cui cima si ammira la baia di Porto Conte e il promontorio di Capo Caccia, si trova l'Azienda Agricola Ledà d'Ittiri.

18 ettari di oliveto e vigneto, coltivati dalle proprietarie con particolare cura, quasi fossero il giardino della casa colonica in cui vivono.

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Informazioni aggiuntive
Denominazione

Isola dei Nuraghi IGT

Vitigno

Cabernet Franc, Merlot

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Cigala – Azienda Agricola Antonella Ledà d’Ittiri

Cigala (si legge Sigara), è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Cagnulari. Cigala è, nella lingua catalana parlata ad Alghero, la Cicala, insetto presente ovunque nel territorio, che durante il perodo estivo accompagna con il suo caratteristico canto la maturazione delle uve e i convivi estivi. Vino di colore rosso rubino con riflessi violacei, dal profumo intenso e persistente, fruttato, emergono in modo evidente sentori di marasca e more selvatiche, accompagnati da note balsamiche di macchia mediterranea marina. Al palato si presenta pieno, di buona struttura e avvolgente. Lunga la persistenza gusto-olfattiva, dove si confermano al gusto e all'olfatto la tipicita' del territorio e del vitigno. Il Cigala si accompagna sia con piatti di carne che di pesce. Per la sua freschezza e non eccessiva struttura e' perfetto con piatti di pesce dove siano presenti condimenti e salse oppure con il pesce azzurro, in particolare con il tonno. Servire ad una temperatura di 16-18 °C.
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