L'Azienda Poderosa si estende su 6 ettari, dislocati nelle aree più vocate del Mejlogu, un'area storica della Sardegna che può essere considerata una parte del Logudoro. Il nome significa "luogo di mezzo": infatti si trovava esattamente al centro del giudicato di Torres.Azienda Poderosa
Classificazione | Vermentino di Sardegna D.O.C. |
Uve | Vermentino. |
Provenienza | Vigneti di Monte Santu - Località Bonnanaro (Sassari). |
Clima | Mediterraneo. |
Vendemmia | Manuale, prime ore del mattino. |
Vinificazione | Accurata selezione delle uve; breve macerazione di 12 ore a 8 - 10° C; fermentazione di circa 20 - 30 giorni. |
Colore | Dorato brillante. |
Profumo | Elegante e raffinato, iniziali sentori di frutta tropicale, agrumi e sambuco in fiore. |
Gusto | Bocca calda e ben movimentata da energiche sapidità e freschezza. |
Conservazione | Estate: 8-10 °C, Inverno: 12 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale. |
Accostamenti al cibo. | Orata alla brace, spigola ai carciofi, formaggi pecorini semicotti a bassa stagionatura. |
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