L'Azienda Poderosa si estende su 6 ettari, dislocati nelle aree più vocate del Mejlogu, un'area storica della Sardegna che può essere considerata una parte del Logudoro. Il nome significa "luogo di mezzo": infatti si trovava esattamente al centro del giudicato di Torres.Azienda Poderosa
Classificazione | Isola dei Nuraghi I.G.T. |
Uve | Vitigni tradizionali a bacca rossa. |
Provenienza | Vigneti di Riu 'e nughes - Località Bonnanaro (Sassari). |
Clima | Mediterraneo. |
Vendemmia | Manuale, prime ore del mattino. |
Vinificazione | Accurata selezione delle uve; fermentazione a temperatura controllata 20 -25 °C; macerazione di circa 40 - 45 giorni. |
Invecchimento | 9 mesi in barriques di rovere francese. |
Affinamento | 12 mesi in bottiglia. |
Colore | Rubino luminoso. |
Profumo | Toni fruttati di ciliegia e amarena, seguiti da soffi di viola. |
Gusto | Equilibrato con bella vena acido-sapido. |
Conservazione | Ambiente temperatura 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale. |
Accostamenti al cibo. | Maialetto allo spiedo, agnello al forno, carne rossa alla griglia, pecorino sardo stagionato. |
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