LE STRADE DEL VINO - VINI E CANTINE DI SARDEGNA

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Ares - Azienda Vitivinicola Binzamanna
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Carrucana - Azienda Vitivinicola Binzamanna
Carrucana - Azienda Vitivinicola Binzamanna

Ares – Azienda Vitivinicola Binzamanna

Ares è un vino a Denominazione di Origine Controllata – Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve Vermentino in purezza.
Alla vista questo vino si presenta di colore giallo paglierino brillante, profumo delicato e caratteristico, gusto fresco ma morbido al palato e con leggero retrogusto amarognolo di mandorla che sancisce l’autenticità della vinificazione in purezza delle uve vermentino. Si abbina perfettamente ad antipasti, piatti a base di pesce, formaggi non stagionati. Ottimo come aperitivo. Servire alla temperatura di 10-12 °C.


Confronta
Categorie: Azienda Vitivinicola Binzamanna, Provincia di Sassari, Vini Bianchi, Vini di Sardegna
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Tipologia

Vino bianco

Denominazione

Vermentino di Sardegna DOC

Uve

Vermentino in purezza.

Gradazione Alcolica

14% Vol.

Temperatura di Servizio

10-12° C.

Scheda Tecnica

Classificazione Vermentino di Sardegna DOC
Uve Vermentino in purezza.
Vinificazione Le uve provengono dai vigneti situati in “Anglona”, zona cuscinetto tra le aree viticole del sassarese/algherese e la Gallura. I terreni a composizione calcarea situati a circa 300 msl, conferiscono al vino un giusto equilibrio tra la componente aromatico/olfattiva e un corpo di media intensità, senza rinunciare ad una freschezza di fondo.
Le uve vengono raccolte manualmente e avviate in cassette alla vinificazione nel giro di poche ore. Le operazioni di pigiatura e pressatura avvengono alla temperatura di 7-8° C, mentre durante le fasi di fermentazione la temperatura non supera mai i 16,5° C. Terminata la fermentazione alcoolica, il vino viene fatto riposare sulle fecce grossolane ancora per qualche giorno attraverso un rimontaggio giornaliero.
Dopo il travaso e una volta eliminate le fecce grossolane, avviene un affinamento sur lies per un periodo minimo di 4 settimane.
Colore Giallo paglierino brillante.
Profumo Delicato e caratteristico.
Gusto Secco, fresco ma morbido al palato e con leggero retrogusto amarognolo di mandorla.
Accostamenti al cibo Antipasti, piatti a base di pesce, formaggi non stagionati. Ottimo come aperitivo.
Temperatura di servizio 10-12° C.
Gradazione Alcolica 14% Vol.
Annata 2016.

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La cantina Binzamanna nasce nel 2001 a Martis in provincia di Sassari in Sardegna.

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Informazioni aggiuntive
Denominazione

Vermentino di Sardegna DOC

Vitigno

Vermentino

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