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Nuraghe Sas Molas - Azienda Vitivinicola Binzamanna
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Nuraghe Sas Molas – Azienda Vitivinicola Binzamanna

Nuraghe Sas Molas è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata – Cannonau di Sardegna Riserva ottenuto da uve Cannonau.
Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, dal profumo  vinoso, intenso, con piacevoli note di frutti di bosco. Al palato è secco, morbido, caldo, elegante e persistente. Vino di straordinaria potenza e longevità. Accompagna arrosti di carni rosse e formaggi stagionati. Ottimo vino da meditazione, si consiglia di servire alla temperatura di 18-20 °C.

Confronta
Categorie: Azienda Vitivinicola Binzamanna, Provincia di Sassari, Vini di Sardegna, Vini Rossi Sardi
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Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Cannonau di Sardegna DOC - Riserva

Uve

100% Cannonau.

Gradazione Alcolica

17% Vol.

Temperatura di Servizio

18-20° C.

Scheda Tecnica

Classificazione Cannonau di Sardegna DOC - Riserva
Uve 100% Cannonau.
Vinificazione Il vino NURAGHE SAS MOLAS Cannonau di Sardegna DOC è un vino rosso ottenuto dalla vinificazione in purezza delle uve cannonau più sane e mature. Le uve provengono dai vigneti situati in “Anglona” zona non molto distante da Sassari dove il cannonau trova nei terreni a composizione calcarea e a circa 300 msl, un ottimo terroir. L’allevamento è a guyot. Le uve vengono raccolte manualmente e avviate in cassette alla vinificazione nel giro di poche ore.
La diraspatura e pigiatura avviene alla temperatura di 18-20°C e sempre sotto controllo termico avviene la fermentazione, attraverso una serie di rimontaggi giornalieri e con un graduale innalzamento della temperatura giorno per giorno fino ad arrivare a 27-28 °C
La fermentazione a contatto con le vinacce è lunghissima e dura dai 15 ai 19 giorni. A fine fermentazione, dopo la svinatura si lasciano decantare le fecce per 4/5 giorni, poi il vino viene trasferito in tonneaux di rovere francese da 500 litri per un periodo di affinamento di almeno 10 mesi.
Successivamente il vino prosegue la sua maturazione in appositi serbatoi in acciaio. Dopo due anni di invecchiamento complessivo il vino viene imbottigliato e ulteriormente affinato per almeno altri due mesi prima di essere commercializzato. Il confezionamento è effettuato con bottiglia incartonata orizzontalmente.
Colore Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo Vinoso, intenso, note di frutti di bosco.
Gusto Secco, morbido, caldo, elegante e persistente. Vino di straordinaria potenza e longevità.
Accostamenti al cibo Arrosti di carni rosse e formaggi stagionati. Ottimo vino da meditazione.
Temperatura di servizio 18-20 °C.
Gradazione Alcolica 17% Vol.

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La cantina Binzamanna nasce nel 2001 a Martis in provincia di Sassari in Sardegna.

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Denominazione

Cannonau di Sardegna DOC

Vitigno

Cannonau

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Ligeja – Azienda Vitivinicola Binzamanna

Ligeja è un vino bianco a Denominazione di Origine - Vermentino di Sardegna ottenuto esclusivamente da uve vermentino vendemmiate tardivamente. Vino di colore giallo oro tenue brillante. Sia all'olfatto che al gusto si presenta ricco e complesso, pieno, caldo e avvolgente con note decisamente caratteristiche del vitigno e grande persistenza gustativa. Accompagna piatti di mare molto strutturati e speziati, formaggi stagionati e non, ma può essere abbinato facilmente con qualsiasi pietanza. Servire alla temperatura di 10-12 °C.
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Ares - Azienda Vitivinicola Binzamanna
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Ares – Azienda Vitivinicola Binzamanna

Ares è un vino a Denominazione di Origine Controllata - Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve Vermentino in purezza. Alla vista questo vino si presenta di colore giallo paglierino brillante, profumo delicato e caratteristico, gusto fresco ma morbido al palato e con leggero retrogusto amarognolo di mandorla che sancisce l’autenticità della vinificazione in purezza delle uve vermentino. Si abbina perfettamente ad antipasti, piatti a base di pesce, formaggi non stagionati. Ottimo come aperitivo. Servire alla temperatura di 10-12 °C.
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Spanu - Azienda Vitivinicola Binzamanna
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Spanu – Azienda Vitivinicola Binzamanna

Spanu è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Cagnulari e Bovale. Alla vista si presenta di colore rosso granato con riflessi violacei. Al profumo è vinoso, intenso e con piacevoli note speziate. Al palato è secco, morbido, elegante e persistente. Nonostante la morbidezza dei tannini, che ne consentono un consumo anche immediato, è vino che matura e migliora le sue caratteristiche negli anni, a tal punto da poter essere definito un vino da invecchiamento. Accompagna egregiamente arrosti di carni rosse e formaggi stagionato e selvaggina. Servire alla temperatura di 18-20 °C.
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Carrucana - Azienda Vitivinicola Binzamanna
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Carrucana – Azienda Vitivinicola Binzamanna

Carrucana è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Cabernet Sauvignon in purezza. Vino dal colore rosso rubino scuro con riflessi violacei dal profumo vinoso, intenso, tipico del vitigno e note di frutti di bosco. In bocca si presenta secco, morbido, caldo, corposo, elegante e persistente. Ottimo con arrosti di carni rosse e formaggi stagionati, selvaggina. Anche come vino da meditazione. Servire alla temperatura di 18-20 °C. previa ossigenazione al fine di esaltare al meglio le sue qualità.
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Rentiles - Azienda Vitivinicola Binzamanna
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Rentiles – Azienda Vitivinicola Binzamanna

Rentiles è un vino a Denominazione di Origine Controllata - Cannonau di Sardegna ottenuto da uve 100% Cannonau. Vino di colore rosso rubino con riflessi violacei, dal profumo vinoso, intenso, note di frutti di bosco. Al palato è secco, corposo e persistente. Si abbina perfettamente a arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggio pecorino sardo dop stagionato. Ottimo anche con piatti di mare come anguille, bistecche di tonno o pesce spada alla griglia. Servire alla temperatura di 18-20 ° C.
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Sas Piras - Azienda Vitivinicola Binzamanna
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Sas Piras – Azienda Vitivinicola Binzamanna

Sas Piras è un vino a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve 100% Cagnulari. Vino di colore rosso rubino scuro con intensissimi riflessi violacei, dal profumo vinoso, intenso, tipico del vitigno. In bocca è secco, morbido, caldo, corposo, elegante e persistente. Accompagna arrosti di carni rosse e formaggi stagionati, selvaggina. Ottimo vino da meditazione. Servire alla temperatura di 18-20 ° C. previa ossigenazione al fine di esaltare al meglio le sue qualità.
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