LE STRADE DEL VINO - VINI E CANTINE DI SARDEGNA

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Rentiles - Azienda Vitivinicola Binzamanna
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Rentiles – Azienda Vitivinicola Binzamanna

Rentiles è un vino a Denominazione di Origine Controllata – Cannonau di Sardegna ottenuto da uve 100% Cannonau.
Vino di colore rosso rubino con riflessi violacei, dal profumo vinoso, intenso, note di frutti di bosco. Al palato è secco, corposo e persistente. Si abbina perfettamente a arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggio pecorino sardo dop stagionato. Ottimo anche con piatti di mare come anguille, bistecche di tonno o pesce spada alla griglia. Servire alla temperatura di 18-20 ° C.

Confronta
Categorie: Azienda Vitivinicola Binzamanna, Provincia di Sassari, Vini di Sardegna, Vini Rossi Sardi
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Tipologia

Vino rosso

Denominazione

Cannonau di Sardegna DOC

Uve

100% Cannonau.

Gradazione Alcolica

15% Vol.

Temperatura di Servizio

18-20° C.

Scheda Tecnica

Classificazione Cannonau di Sardegna DOC
Uve Cannonau 100%.
Vinificazione Il vino RENTILES Cannonau di Sardegna DOC è un vino rosso ottenuto dalla vinificazione in purezza delle uve cannonau. Le uve provengono dai vigneti situati in “Anglona” zona non molto distante da Sassari dove il cannonau trova nei terreni a composizione calcarea e a circa 300 msl, un ottimo terroir. L’allevamento è a guyot. Le uve vengono raccolte manualmente e avviate in cassette alla vinificazione nel giro di poche ore.
La diraspatura e pigiatura avviene alla temperatura di 18-20°C e sempre sotto controllo termico avviene la fermentazione, attraverso una serie di rimontaggi giornalieri e con un graduale innalzamento della temperatura giorno per giorno fino ad arrivare a 27-28 °C.
A fine fermentazione, il vino viene travasato in appositi serbatoi in acciaio. Nonostante la morbidezza dei tannini, che ne consentono un consumo anche immediato, è vino che matura e migliora le sue caratteristiche nel tempo.
Colore Rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo Vinoso, intenso, note di frutti di bosco.
Gusto Secco, corposo e persistente.
Accostamenti al cibo Arrosti di carni rosse, selvaggina, formaggio pecorino sardo dop stagionato. Ottimo anche con piatti di mare come anguille, bistecche di tonno o pesce spada alla griglia.
Temperatura di servizio 18-20 °C.
Gradazione Alcolica 15% Vol.

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La cantina Binzamanna nasce nel 2001 a Martis in provincia di Sassari in Sardegna.

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Denominazione

Cannonau di Sardegna DOC

Vitigno

Cannonau

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Spanu è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Cagnulari e Bovale. Alla vista si presenta di colore rosso granato con riflessi violacei. Al profumo è vinoso, intenso e con piacevoli note speziate. Al palato è secco, morbido, elegante e persistente. Nonostante la morbidezza dei tannini, che ne consentono un consumo anche immediato, è vino che matura e migliora le sue caratteristiche negli anni, a tal punto da poter essere definito un vino da invecchiamento. Accompagna egregiamente arrosti di carni rosse e formaggi stagionato e selvaggina. Servire alla temperatura di 18-20 °C.
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