La Cantina Alba & Spanedda, recentemente rinnovata, nasce nel 1998 dall’amore e dalla passione dei proprietari Sebastiano e Tonino, per un territorio e per i frutti della vigna.Cantina Alba & Spanedda
Classificazione | Isola dei Nuraghi I.G.T. |
Uve | Cagnulari. |
Epoca di vendemmia | Fine settembre. |
Vinificazione e affinamento | Macerazione sulle bucce per circa 8/10 giorni.L’Alba & Spanedda, dopo la sosta in acciaio, ha un leggero passaggio di botte di 4 mesi, per affinare i suoi profumi. |
Colore | Rosso rubino vivo. |
Profumo | Buona l’armonia olfattiva che spazia tra il floreale e frutti di bosco, nonché una leggera speziatura sino a piacevoli note balsamiche. |
Gusto | Abbastanza morbido, nonostante i tannini vivaci ma equilibrati, l’Alba & Spanedda si apprezza in gioventù, ma dopo qualche anno in bottiglia raggiunge la sua maturità qualitativa non lasciandoci privi delle emozioni che solo questo vitigno e capace di dare mettendo in evidenza le particolarità di questo del territorio, il Coros. |
Accostamenti al cibo | Da abbinare a salumi e formaggi stagionati, primi piatti con sugo di selvaggina e secondi di carne in umido o alla brace. |
Temperatura di servizio | 16-18 °C. |
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