Questo vermentino è l’espressione del territorio gallurese terreni granitici, un clima caldo e temperato, un accurato lavoro in vigna, e venti che trasportano l’odore della salsedine marina, permettono la realizzazione di un vino sapido, minerale, e dal gusto fruttato. bouquet di rara eleganza.
| Classificazione | Verrnentino di Gallura D.O.C.G. Superiore |
| Uve | 100% Vermentino |
| Altitudine | 90/100 metri s.l.m. |
| Esposizione | Sud |
| Densità d'impianto | 4.000/4.500 piante/Ha |
| Sistema di allevamento delle viti | Guyot. |
| Resa per ettaro | 90 qli |
| Epoca di vendemmia | Quarta settimana di settembre. |
| Conduzione vendemmia | Manuale. |
| Durata fermentazione | 8 giorni in vasche di acciaio inox a 16° C |
| Affinamento | 5 mesi in contenitori di acciaio inox e successivamente in bottiglia con tappo in sughero. |
| Colore | Giallo oro brillante. |
| Profumi | Un vino dai profumi fini, eleganti, con sentore di agrumi ed erbe aromatiche. |
| Gusto | Sapido, minerale, dal gusto fruttato, con retrogusto amarognolo. |
| Accostamenti al cibo | È indicato con antipasti e piatti di mare, carni bianche, con formaggi freschi e frutta di stagione, va servito tra gli 8 e i 10 °C. |
Dall'innata passione per il vino di due amici è nata la Cantina Balares. I nostri vigneti, ubicati a Balajana, nel comune di Luogosanto, si trovano in Gallura, una delle zone viticole più pregiate dell'Italia e quindi del Mondo.
Luogosanto
Cantina Balares
| Denominazione |
Vermentino di Gallura DOCG |
|---|---|
| Vitigno |
Vermentino |
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