Narami Barricato è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve 100% Vermentino affinato in barriques.
Vino di colore giallo dorato intenso, al profumo si percepiscono note di frutta bianca matura vaniglia e spezie dolci. Al palato si presenta caldo, corposo e giustamente morbido. Particolarmente indicato come abbinamento a formaggi caprini stagionati e pesce cucinato in umido.
| Classificazione | Vermentino di Sardegna D.O.C. |
| Uve | Vermentino 100%. |
| Zona di produzione | Sedini (SS), Sardegna, Italia. |
| Suolo | Terreni sabbiosi derivanti da disfacimento granitico. Garantiscono un ottimo drenaggio durante tutto l'arco dell'anno. |
| Altitudine | 200 m s.l.m. |
| Clima | Sempre ventilato. Temperato caldo in estate con decise escursioni termiche tra il giorno e la notte. Mai particolarmente rigido in inverno e mitigato dalle correnti marine. |
| Produzione per ettaro | 45-55 q.li/ha |
| Forma di allevamento | Alberello "franco di piede". |
| Densità d'impianto | 10.000 piante/ha |
| Vinificazione | I grappoli vengono raccolti a mano e posti in piccole ceste di massimo 15 Kg l'una. Dopo una breve criomacerazione per contatto, avviene la diraspapigiatura seguita da una pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in barrique di rovere francese a grana fine di primo e secondo passaggio. |
| Temperatura di fermentazione | 16-18°C |
| Durata di fermentazione | 15-18 gg |
| Affinamento | Sur lies per 6-8 mesi. |
| Data di imbottigliamento | 2010 |
| Gradazione Alcolica | 14,00% vol. |
| Evoluzione in bottiglia | 1-3 anni |
| Colore | Giallo dorato intenso. |
| Profumo | Note di frutta bianca matura vaniglia e spezie dolci. |
| Gusto | Caldo corposo e giustamente morbido. |
| Accostamenti al cibo | Particolarmente indicato come abbinamento a formaggi caprini stagionati e pesce cucinato in umido. |
In Anglona in una cornice di chiese romaniche e domus de janas si erge una moderna cantina il cui obiettivo principale è quello di produrre vini i cui sapori e profumi siano l'espressione di una terra antica e ricca di storia quale è la Sardegna.
Sedini
Cantina Deaddis
| Vitigno |
Vermentino |
|---|---|
| Denominazione |
Vermentino di Sardegna DOC |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.