Narami è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino 100%.
Vino di colore giallo paglierino, con riflessi verdolini, dalle note spiccatamente floreali e fruttate. Al palato si presenta sapido e fresco. Particolarmente indicato come abbinamento a piatti a base di pesce.Servire alla temperatura di 14-16 °C.
| Classificazione | Vermentino di Sardegna D.O.C. |
| Uve | Vermentino 100%. |
| Anno di produzione | 2009 |
| Zona di produzione | Sedini (SS), Sardegna, Italia. |
| Suolo | Terreni sabbiosi derivanti da disfacimento granitico. Garantiscono un ottimo drenaggio durante tutto l'arco dell'anno. |
| Altitudine | 200 m s.l.m. |
| Clima | Sempre ventilato. Temperato caldo in estate con decise escursioni termiche tra il giorno e la notte. Mai particolarmente rigido in inverno e mitigato dalle correnti marine. |
| Produzione per ettaro | 45-55 q.li/ha |
| Sistema di allevamento delle viti | Alberello "franco di piede". |
| Densità di impianto | 10.000 piante/ha. |
| Epoca di raccolta | Seconda metà di Agosto. |
| Vinificazione | Grappoli vengono raccolti a mano e posti in piccole ceste di massimo 15 Kg l'una. Dopo una breve criomacerazione per contatto, avviene la diraspapigiatura seguita da una pressatura soffice. La fermentazione alcolica viene fatta svolgere in serbatoi di acciaio termocondizionati. |
| Durata della fermentazione | 15-18 gg. |
| Affinamento | 2-3 mesi sulle fecce fini. Un 10% della produzione affina in botti di rovere francese a grana fine per 4-6 mesi. |
| Evoluzione in bottiglia | 1-3 anni. |
| Colore | Giallo paglierino, con riflessi verdolini. |
| Profumo | Note spiccatamente floreali e fruttate. |
| Gusto | Sapido e fresco. |
| Accostamenti al cibo | Particolarmente indicato come abbinamento a piatti a base di pesce. |
| Temperatura di servizio | 14-16 °C. |
| Gradazione alcolica | 14% vol. |
In Anglona in una cornice di chiese romaniche e domus de janas si erge una moderna cantina il cui obiettivo principale è quello di produrre vini i cui sapori e profumi siano l'espressione di una terra antica e ricca di storia quale è la Sardegna.
Sedini
Cantina Deaddis
| Vitigno |
Vermentino |
|---|---|
| Denominazione |
Vermentino di Sardegna DOC |
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