Krios è un vino bianco fermo a Denominazione di Origine Controllata, Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve Vermentino provenienti dal nord Sardegna. Vino di colore giallo paglierino poco carico dal profumo primaverile di spezie mediterranee, di fiori freschi, a volte con note più mature di miele, il tutto racchiuso tra sentori di frutta fresca e da note tropicali. Al palato si presenta fresco e sapido, prolungato e snello, molto gradevole nella conferma retro gustativa degli aromi percepiti al naso. Accompagna antipasti delicati, insalate di riso, minestre, carni bianche bollite, piatti a base di pesce, molluschi e crostacei. Servire alla temperatura di 10-12 °C.
| Classificazione | Vermentino di Sardegna DOC |
| Uve | Vermentino. |
| Provenienza | Nord – Sardegna. |
| Vinificazione | Le uve selezionate, protette nelle successive operazioni da un’atmosfera inerte, dopo la diraspatura vengono pressate in modo soffice per allontanare le bucce dal mosto. Il succo viene raffreddato e illimpidito per sedimentazione naturale, in seguito è posto a fermentare a temperatura controllata con lieviti criofili selezionati dall’azienda. |
| Terminata la fermentazione, dopo un leggero travaso, il vino ancora ricco di attività biologica è messo a maturare in vasche di cemento vetrificato, in queste è conservato sino all’imbottigliamento seguendo un rigoroso programma di controllo della temperatura di conservazione. | |
| Imbottigliamento | Avviene tra la fine del mese di Gennaio e gli inizi del mese di giugno, in funzione del momento in cui il vino esprime il massimo delle sue qualità. |
| Nel bicchiere | Vino tranquillo. |
| Gradazione alcolica | 13% vol. |
| Caratteristiche sensoriali | Colore giallo paglierino poco carico; profumo primaverile di spezie mediterranee, di fiori freschi, a volte con note più mature di miele, il tutto racchiuso tra sentori di frutta fresca e da note tropicali. Il gusto è fresco e sapido, prolungato e snello, molto gradevole nella conferma retro gustativa degli aromi percepiti al naso. |
| Temperatura di servizio | 10-12 °C. |
| Bicchiere | Calice alto e raccolto. |
| Accostamenti al cibo | Antipasti delicati, insalate di riso, minestre, carni bianche bollite, piatti a base di pesce, molluschi e crostacei. |
La zona interessata alla produzione dei vini Giogantinu ha raggiunto un così alto livello di specializzazione che ha permesso di conferire ad essi una grande personalità e un alto livello qualitativo.
Berchidda
Cantina del Giogantinu
| Denominazione |
Vermentino di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Vermentino |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.