La Cantina Adriano Dessena si trova a Benetutti, nella storica regione del Goceano, cuore della Sardegna, nella zona detta Sa'e Dona Rosulia. Il Goceano è un territorio prevalentemente collinare e montuoso e rappresenta una delle più alte vette della Sardegna dopo i massicci del Gennargentu.
Benetutti
Cantina Dessena
Classificazione | Cannonau di Sardegna DOC |
Uve | Cannonau |
Sistema di allevamento delle viti | Alberello/Spalliera . |
Gradazione alcolica | 14-16% vol. dipende dall'annata. |
Epoca di vendemmia | Fine Settembre-Ottobre. |
Tipo di fermentazione | Spontanea. |
Contatto con le bucce | 9 giorni. |
Maturazione | Per 14 mesi acciaio. |
Solforosa | 30-50mg/l. |
Filtrazione | Non filtrato. |
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