La Cantina Adriano Dessena si trova a Benetutti, nella storica regione del Goceano, cuore della Sardegna, nella zona detta Sa'e Dona Rosulia. Il Goceano è un territorio prevalentemente collinare e montuoso e rappresenta una delle più alte vette della Sardegna dopo i massicci del Gennargentu.
Benetutti
Cantina Dessena
Classificazione | Isola dei Nuraghi IGT |
Uve | 100% Arvesionadu |
Sistema di allevamento delle viti | Alberello/Spalliera. |
Gradazione alcolica | Dipende dall'annata. |
Epoca di vendemmia | Settembre. |
Tipo di fermentazione | Spontanea. |
Pressatura | Soffice. |
Maturazione | Per 9 mesi acciaio. |
Solforosa | 30-60mg/l. |
Filtrazione | Cartoni. |
Affinamento | 1-2 mesi. |
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