Barone di Sorso è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata – Cannonau di Sardegna, ottenuto da uve Cannonau.
Vino di colore rosso rubino tendente al granato, fruttato maturo talvolta speziato, secco, sapido, giustamente tannico. La sua qualità e bontà riconosciuta dai primari istituti di scienze dell’alimentazione fa si che, consumato in dosi adeguate, abbia un’azione antitumorale.
| Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. |
| Uve | Cannonau. |
| Vigne e Metodo di coltivazione | Allevamento a spalliera e alberello 7000 piante per ettaro. |
| Età dei vigneti | Superiore ai 35 anni. |
| Suolo | Sabbioso e argilloso. |
| Epoca di raccolta | Seconda settimana di ottobre. |
| Superficie vitata | 20 ettari circa. |
| Resa per Ettaro | 75 quintali. |
| Vigne e Metodo di coltivazione | Pressatura: soffice. Fermentazione: in vinificatori verticali a rimontaggi giornalieri con lieviti selezionati a temperatura controllata. Affinamento: in vasche d'acciaio e in bottiglia per circa 6 mesi. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino tendente al granato, fruttato maturo talvolta speziato, secco, sapido, giustamente tannico La sua qualità e bontà riconosciuta dai primari istituti di scienze dell'alimentazione fa si che, consumato in dosi adeguate, abbia un'azione antitumorale. |
| Gradazione alcolica | 14% vol. |
La Cantina di Sorso si trova a Sorso (SS) in Via Marina n. 5, sulla strada principale che collega il centro abitato al mare. La storia della Cantina di Sorso risale al 1955, anno in cui inizia l'attività della Cantina di Sorso - Sennori.
Sorso (SS)
Cantina di Sorso
| Denominazione |
Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Cannonau |
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