La Cantina Sorres nasce dall’idea mia (Laura) e di Delia (mia sorella), la parola Sorres in lingua sarda significa appunto sorelle, di portare avanti un’attività, quella vitivinicola, già iniziata da nostro nonno tantissimi anni fa e proseguita da nostro padre nel corso del tempo.Cantina Sorres
Classificazione | Cannonau di Sardegna DOC |
Uve | Cannonau. |
Zona di produzione | Sennorì (Sardegna) Vigneti affaciati sul Golfo dell'Asinara. |
Suolo | Argilloso/Calcareo. |
Resa delle uve | 60/70 q/ha. |
Sistema di allevamento delle viti | Alberello/Guyot. |
Anno di Impianto | 2004/2009 |
Epoca di vendemmia | Fine Settembre/Prima decade di ottobre |
Tipo di vendemmia | Manuale con l'uso di cassette. |
Vinificazione | Macerazione sulle bucce per 6/7 giorni come da tradizione a temperatura controllata. |
Affinamento | In fusti d'acciaio. |
Gradazione Alcolica | 14,5% Vol. |
Colore | Rosso rubino brillante. |
Profumo | Frutti rossi. |
Gusto | Armonioso, secco, equilibrato, fresco. |
Accostamento al cibo | Carni rosse, formaggi, pesce. |
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