La Cantina Carpante srl, costituita nei primi mesi del 2003 è un'azienda giovane e dinamica che vanta attraverso i soci, esperienza significativa nel campo vitivinicolo. I vigneti sono adagiati sui terreni collinari del territorio di Usini, in provincia di Sassari.Carpante
Classificazione | I.G.T - Isola dei Nuraghi |
Uve | Cagnulari 100%. |
Provenienza | Vigneti siti nelle colline calcaree del comune di Usini con viti allevate ad alberello. |
Vinificazione | Vinificazione in rosso tradizionale, con macerazione delle vinacce per 8-10 giorni. |
Invecchiamento | Può maturare bene per oltre cinque sei anni, se ben conservato. |
Colore | Rosso rubino intenso con riflessi porpora. |
Profumo | Vinoso con delicato profumo di macchia mediterranea e aromi speziati. |
Gusto | Asciutto, corposo, caldo, rotondo, fruttato con tannini fini ed eleganti in un finale lungo e gradevole. |
Accostamenti al cibo | Ottimo con capretto, agnello e porcetto alla sarda. |
Temperatura di servizio | Servire sui 16-18 °C. |
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