Uri

Dolmen

La birra Dolmen nasce nel 2005 in Sardegna, terra di millenarie tradizioni, nella regione che detiene il primato nazionale per il consumo pro capite della bevanda.

Grazie a tanti sacrifici e tanta passione il Birrificio Dolmen prosegue nella sua politica di crescita assortendo la linea produttiva con birre artigianali di qualità non filtrate, non pastorizzate e rifermentate in bottiglia.

Nel processo produttivo si utilizzano acqua purissima, 100% di malti d'orzo provenienti da vari paesi europei, luppoli e lieviti selezionati, senza aggiunta di anidride carbonica, conservanti e antiossidanti.

Questo permette alle birre Dolmen di esprimere al meglio le proprie qualità organolettiche, riservando il giusto equilibrio di schiuma, struttura, amaro e intensi profumi di luppolo.

La birra Dolmen viene prodotta nel modernissimo laboratorio di Uri (Sardegna) con impianti all'avanguardia, seguendo scrupolosamente le antiche tradizioni birraie.

Vengono prodotte birre Dolmen ad alta e bassa fermentazione.

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INFORMAZIONI BIRRIFICIO

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LE BIRRE DEL BIRRIFICIO DOLMEN

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Weizen – Dolmen

Birra di frumento rifermentata in bottiglia, chiara con abbondantissima schiuma, dissetante dal gusto particolarmente acidulo. Torbida e dal sapore di luppolo quasi nullo, in bocca esprime complessità, ma rileva un finale secco che la rende facile da bere.

Bock – Dolmen

Birra corposa a bassa fermentazione rifermentata in bottiglia, a gradazione alcolica elevata dal deciso sapore di malto. Di colore Ambrato, con schiuma persistente di grana fine, all'olfatto presenta note aromatiche complesse con sentori di frutta.

Pils – Dolmen

Birra a bassa fermentazione rifermentata in bottiglia, dall'amaro pronunciato, di colore giallo dorato, è caratterizzata da aromi floreali dati dall'uso di luppoli in fiore. Equilibrata ed elegante, ma semplice da bere.

Ale – Dolmen

Birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia, di moderato contenuto alcolico, da bere a temperature di cantina. Di colore dorato, è una birra dedicata alla primavera caratterizzata dall'intenso profilo aromatico dato dall'utilizzo di varie tipologie di luppoli.

Blanche – Dolmen

Birra prodotta con malto d'orzo e frumento a bassa fermentazione, di colore opalescente dal gusto fresco e leggermente acidulo. La rifermentazione in bottiglia non fa risaltare profumi particolari di spezie, che rimangono molto dolci e ben bilanciati ai sapori amarognoli dei luppoli.