L’Aceto Balsamico di Modena San Giuliano è ottenuto dalla fermentazione di mosti cotti di uve del modenese. Una maturazione ottimale ed un lento invecchiamento in botticelle di legni pregiati di quercia, gelso, castagno, ciliegio e ginepro conferiscono a questo prodotto quelle caratteristiche che lo rendono unico nel sapore e ricco nell’aroma.
| Classificazione | Aceto Balsamico di Modena |
| Caratteristiche | Di colore bruno scuro intenso e lucente. Il profumo è caratteristico e persistente, penetrante con un'armonica e gradevole acidità. Il sapore agrodolce ben equilibrato è sapido e pieno. |
| Utilizzo | L'Aceto Balsamico San Giuliano è particolarmente adatto per bolliti ed arrosti di carne e pesce. Ne consigliamo l'uso in modo particolare su piatti caldi elaborati ai quali attribuisce il suo delicato equilibrio di sapori. E' il condimento ideale di verdure fresche o cotte al vapore e insalate. Ottimo anche per abbinamenti alternativi su parmigiano e formaggi stagionati, fragole e gelato alla crema. |
| Utilizzo | Il balsamico va conservato a temperatura ambiente in recipienti di vetro ben chiusi e lontano da cibi o sostanze che emanino profumi o sentori particolari e pronunciati. |
| Formato | 250 ml (Confezione da 6 bottiglie) bottiglia vetro scuro tipo Primula. |
Lo stabilimento San Giuliano ad Alghero è immerso negli uliveti che disegnano la costa nord occidentale dell'isola di Sardegna. Uno stabilimento moderno che conserva intatta l'antica tradizione olearia della famiglia Manca, una famiglia di oleari la cui attività risale alla fine del secolo scorso.
Alghero
San Giuliano
| Vitigno |
Cannonau |
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