San Giuliano proviene dalle più tradizionali cultivar Italiane giunte ad un grado di maturazione tardo autunnale, questo permette di ottenere un prodotto con sensazioni rotonde, fragrante ma non aggressivo. L’Extravergine L’Originale è offerto nelle bottiglie personalizzate San Giuliano in vetro verde scuro per meglio proteggere il prodotto dai raggi ultravioletti e quindi preservarlo dai processi ossidativi.
| Classificazione | Olio Extra Vergine di Oliva |
| Cultivar | Bosana, Frantoio, Leccino, Semidana, Coratina. |
| Collocazione geografica | 100% Italiana. |
| Lavorazione | Raccolta meccanica direttamente dall'albero, da fine Novembre a Gennaio. Spremitura a freddo con molazze in granito e, all'occorrenza, tramite frangitore a dischi, estrazione a ciclo continuo, decantazione naturale e filtraggio. |
| Caratteristiche | Aspetto limpido, colore giallo dorato, profumo fruttato di oliva matura, sentore di mandorla e vaniglia, gusto dolce e ben equilibrato con leggeri toni di amaro e piccante. |
| Utilizzo | L'Olio Extra Vergine di Oliva L'Originale San Giuliano è un prodotto senza asperità eccessive e di facile accostamento alle pietanze. Ottimo su antipasti di mare, passati di verdura, fritture vegetali, crostacei, formaggi freschi, dolci fritti e torte. |
| Durata | 15 mesi. |
| Formato | 250 ml (Confezione da 12 bottiglie) Bottiglia vetro San Giuliano. - 500 ml (Confezione da 12 bottiglie) Bottiglia vetro San Giuliano. - 750 ml (Confezione da 12 bottiglie) Bottiglia vetro San Giuliano. - 1 litro (Confezione da 12 bottiglie) Bottiglia vetro San Giuliano. - 2 litri (Confezione da 6 bottiglie) Bottiglia vetro San Giuliano. - 3 litri (Confezione da 4 lattine) Lattina quadra. |
Lo stabilimento San Giuliano ad Alghero è immerso negli uliveti che disegnano la costa nord occidentale dell'isola di Sardegna. Uno stabilimento moderno che conserva intatta l'antica tradizione olearia della famiglia Manca, una famiglia di oleari la cui attività risale alla fine del secolo scorso.
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