Monica di Sardegna

Monica di Sardegna è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Monica.
Il vitigno rosso Monica è uno dei vitigni sardi più antichi. A bacca rossa, coltivato su terreni profondi e mediamente calcarei, ben esposti al sole, dove esprime al meglio le sue peculiari caratteristiche. Viene usato da solo per ottenere l'omonimo vino DOC o, più spesso, in unione ad altre varietà locali per ottenere pregevoli vini con nomi di fantasia o ad indicazione geografica. Il Monica è un vino DOC da bersi mediamente giovane per apprezzarne meglio il caratteristico aroma.
Vino di colore rosso rubino tendente al granato, dal profumo intenso, confettura frutta rossa, vegetale aromatico, fruttato e vinoso. Al palato si presenta secco, con una leggera acidità, sapido, di buona morbidezza e discreto corpo. Si abbina in maniera ottimale con minestre e piatti a base di carni bianche e rosse. Servire alla temperatura di 18-20 °C.

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SCHEDA TECNICA Monica di Sardegna
Classificazione	Monica di Sardegna D.O.C.
Uve	Monica.
Colore	Rosso rubino tendente al granato.
Profumo	Intenso, confettura frutta rossa, vegetale aromatico, fruttato, vinoso.
Gusto	Secco, con una leggera acidità, sapido, di buona morbidezza e discreto corpo.
Accostamenti al cibo	Si abbina in maniera ottimale con minestre e piatti a base di carni bianche e rosse.
Temperatura di servizio	18-20 °C.