Hassan è un vino rosso Isola dei Nuraghi IGT ottenuto da uve Grenache, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, prodotto in 6000 esemplari. I vigneti nascono nel Comune di Sorso (SS) ad un’altitudine di 70 metri sul livello del mare su terreno a medio impasto - sabbioso, con discreta presenza di scheletro, allevati a cordone speronato con una resa di 33 quintali per ettaro e una 5681 ceppi per ettaro. La raccolta si svolge interamente a mano in cassette durante la seconda e terza decade di ottobre. Dopo un’attenta selezione dei grappoli si procede con la diraspapigiatura soffice, cernita acino, macerazione pre-fermentativa a freddo, macerazione fermentativa sulle bucce per 20 giorni. L’affinamento si svolge in In barriques per 14 mesi e successivamente in bottiglia per oltre 6 mesi. Hassan è un vino di colore rosso rubino intenso con orlo porpora, dall’ampio impatto olfattivo, con note di macchia Mediterranea, tabacco, prugna e spezie che si susseguono e si fondono in costante evoluzione. L’assaggio è imponente, con le componenti gliceriche e alcoliche bilanciate dalla decisa ma raffinata trama tannica e dalla sapidità di forte impronta territoriale. Un sorso appagante e lunghissimo, con un’elegante finale in cui la balsamicità guida abilmente la pariglia di frutti e spezie che si rincorrono a vicenda. Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.