Renosu Rosso è un vino rosso ottenuto da uve Cannonau, Monica e Pascale prodotto dalle Tenute Dettori di Sennori.
I vigneti di 12 ettari impiantati ad alberello sono lavorati in biologico e nascono su terreno sabbioso a 40 metri sul livello del mare, con una densità d’impianto di 5500 ceppi per ettaro e una produzione di 30 hl per ettaro. L’età media dei vigneti è di 100 anni.
La vendemmia viene svolta interamente a mano.
Vinificazione: diraspatura, macerazione e fermentazione da 3 a 10 giorni spontanea in cemento. Affinamento per due o tre anni in piccole vasche di cemento, e poi in bottiglia. Nessuna chiarifica e filtrazione.
Il vino si presenta di colore rosso rubino, al naso è fruttato e speziato. Al palato è voluminoso, dolce, minerale e speziato.
A tavola si sposa perfettamente con carni alla base e allo spiedo.
Si consiglia di servire alla temperatura di 16-18 °C.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.