LE STRADE DEL VINO - VINI E CANTINE DI SARDEGNA

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Pedrastella - Tenute L'Ariosa
Pedrastella - Tenute L'Ariosa

Amè – Tenute L’Ariosa

Amè è un vino bianco dolce a Denominazione di Origine Controllata, Moscato di Sardegna, ottenuto da uve Moscato.
Vino dal colore giallo dorato intenso. Al naso evidenti sensazioni morbide di albicocca appassita, fichi, miele, frutta candita e piccoli fiori bianchi. In bocca si percepisce la setosità e morbidezza tipiche del vitigno, arricchite da un spalla acida e minerale. Buon bilanciamento di zuccheri, acidità, alcool. Il finale è lungo, caldo, e ricorda gli agrumi canditi, cannella, frutta a polpa bianca. É un vino dolce giovane, fresco, ottimo per accompagnare formaggi a pasta erborinata, leggermente piccanti, e dolci di pasta di mandorla e noci. Servire alla temperatura di 10-12 °C


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Categorie: Cantine Sardegna, Provincia di Sassari, Tenute L'Ariosa, Vini di Sardegna, Vini Dolci
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Tipologia

Vino dolce

Denominazione

Moscato di Sardegna D.O.C.

Uve

Moscato bianco.

Gradazione Alcolica

14% Vol.

Temperatura di Servizio

10-12 °C.

Scheda Tecnica

Classificazione Moscato di Sardegna D.O.C.
Uve Moscato bianco.
Zona di produzione Loc. Tres Montes (Sorso) Sardegna.
Produzione vigneto 55 quintali per ettaro.
Epoca di raccolta Dall'ultima settimana di Settembre in poi, dopo una leggera sovramaturazione del grappolo sulla pianta, raccolta manuale.
Fermentazione Dopo una soffice pigiatura, il mosto illimpidito fermenta a bassa temperatura per alcune settimane in serbatoi di acciaio inox a 16 – 18 °C per favorire l'estrazione della complessa carica aromatica dal vitigno.
Maturazione 5 mesi di permanenza sui propri lieviti con ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.
Caratteristiche organolettiche Colore giallo dorato intenso. Al naso evidenti sensazioni morbide di albicocca appassita, fichi, miele, frutta candita e piccoli fiori bianchi. In bocca si percepisce la setosità e morbidezza tipiche del vitigno, arricchite da un spalla acida e minerale. Buon bilanciamento di zuccheri, acidità, alcool. Il finale è lungo, caldo, e ricorda gli agrumi canditi, cannella, frutta a polpa bianca.
Gradazione alcolica. 14% Vol.
Come si serve É un vino dolce giovane, fresco, ottimo per accompagnare formaggi a pasta erborinata, leggermente piccanti, e dolci di pasta di mandorla e noci.
Come si beve Servire alla temperatura di 10-12 °C.

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Quella dell’azienda dei Fratelli RAU è una storia e una tradizione familiare, cominciata nel 1926.

Da allora tre generazioni si sono succedute alla guida, dando vita a un’azienda moderna...

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Denominazione

Moscato di Sardegna DOC

Vitigno

Moscato

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S'Assantico - Tenute L'Ariosa
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Sass’Antico – Tenute L’Ariosa

Sass'Antico è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica, Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Cagnulari. Vino di colore rosso rubino brillante, limpido. Esprime al naso la sua giovinezza e freschezza con intensi ed eleganti profumi di frutti di bosco e confetture, leggermente speziato. In bocca è intenso, caldo, morbido ed equilibrato con tannini soffici, di gran corpo. Lunga persistenza. Accompagna carni rosse, arrosto ed in umido, selvaggina, formaggi piccanti, di media e lunga stagionatura. Servire alla temperatura di 18-20 °C meglio se ossigenato prima del consumo.
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Pedrastella - Tenute L'Ariosa
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Pedrastella – Tenute L’Ariosa

Pedrastella è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica, Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve autoctone della Sardegna. Vino di colore rosso rubino intenso, brillante, profumi fragranti di piccoli frutti rossi, di confettura di ciliegia e mora, note speziate di pepe e cuoio. Al gusto è morbido, suadente, con tannini eleganti e finale di lunga persistenza, di gran corpo. Accompagna carni rosse, arrosto ed in umido, primi piatti saporiti e piccanti, formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 16-18 °C meglio se ossigenato in caraffa prima del consumo
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Arenu - Tenute L'Ariosa
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Arenu – Tenute L’Ariosa

Arenu è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, Vermentino di Sardegna, ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore paglierino con riflessi verdognoli, intenso, luminoso e caldo. Consistente. Profumo delicato, con toni floreali e vegetali di macchia mediterranea e note di frutti estivi. Al palato le tipiche note varietali di morbidezza del vitigno vengono bilanciate da viva freschezza e mineralità. Ottimo come aperitivo, è il naturale accompagnamento di prodotti del mare, piatti leggeri a base di carni bianche e formaggi di media stagionatura. Servire a 12 °C stappando la bottiglia al momento del consumo.
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