Quella dell’azienda dei Fratelli RAU è una storia e una tradizione familiare, cominciata nel 1926. Da allora tre generazioni si sono succedute alla guida, dando vita a un’azienda moderna...
Sassari
Tenute L'Ariosa
| Classificazione | Vermentino di Sardegna D.O.C. |
| Uve | Vermentino. |
| Zona di produzione | Loc. Tres Montes (Sorso) Sardegna. |
| Produzione vigneto | 60-70 quintali per ettaro. |
| Epoca di raccolta | Dal 15 settembre in poi, raccolta manuale. |
| Fermentazione | Il mosto ottenuto dopo la pigiatura soffice fermenta in serbatoi di acciaio inox a 18-20 °C, al fine di preservarne la ricca complessità degli aromi. |
| Maturazione | 5 mesi di permanenza sui propri lieviti con ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore paglierino con riflessi verdognoli, intenso, luminoso e caldo. Consistente. Profumo delicato, con toni floreali e vegetali di macchia mediterranea e note di frutti estivi. Al palato le tipiche note varietali di morbidezza del vitigno vengono bilanciate da viva freschezza e mineralità. |
| Gradazione alcolica. | 13% Vol. |
| Come si serve | Ottimo come aperitivo, è il naturale accompagnamento di prodotti del mare, piatti leggeri a base di carni bianche e formaggi di media stagionatura. |
| Come si beve | Servire a 12 °C stappando la bottiglia al momento del consumo. |
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