La "Tenute Soletta" è un'azienda agricola dedita alla coltivazione e alla produzione di vino e olio.
Florinas
Tenute Soletta
Classificazione | Vermentino di Sardegna D.O.C. |
Uve | Vermentino 100%. |
Provenienza | Corona Majore e S'Erenarzu (Florinas). |
Esposizione | Nord-Est. |
Suolo | Arenaria tenera, gialla, grigia, calcifera, sabbiosa. |
Altitudine | 400 metri s.l.m. |
Sistema di allevamento delle viti | Cordone speronato. |
Densità di impianto | 5000 piante per ettaro. |
Anno d'impianto | 1965-1975. |
Resa per Ettaro | 100 quintali. |
Epoca di raccolta | Metà settembre. |
Raccolta | Manuale con casse da 18 Kg. |
Vinificazione | Macerazione prefermentativa a freddo per 12 ore a 5 °C. |
Invecchiamento | Per 6 mesi in acciaio inox. |
Affinamento | In bottiglia per 3 mesi. |
Colore | Giallo paglierino. |
Profumo | Sentori di agrumi e frutta gialla. Ben presenti anche le note floreali tipiche del vitigno. |
Gusto | Fresco, equilibrato si percepiscono essenze floreali fruttate. |
Accostamenti al cibo | Ottimo come aperitivo e abbinato ai piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi. |
Temperatura di servizio | 8-10 °C. |
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